Bistro stol je vsestranski stol, ki se uporablja v restavracijah, kavarnah in stanovanjskih domovih po vsem svetu. Udobno se prilega vsakemu obdobju in se celo dobro stara. Po mnenju nekaterih stol z dozorevanjem in zrahljanjem strukture postane mehkejši in se oblikuje v še lepši kos pohištva. Čeprav večina proizvajalcev še ni izboljšala ali celo ponovila originalnega lesenega stola, so mnogi izdelali sloge podoba iz plastike ali kovine. Ti stoli se uporabljajo tako v zaprtih prostorih kot na prostem kot funkcionalne in elegantne možnosti za sedenje.
Bistro stol ima bogato in zanimivo zgodovino. Začelo se je z Michaelom Thonetom, nemškim Avstrijcem, ki je živel med letoma 1796 in 1871. Michael je svojo kariero začel kot mizarski izdelovalec po mizarskem vajeništvu. Dolga leta je deloval samostojno in si gradil sloves kakovostnega obrtnika, v tridesetih letih 1830. stoletja pa si je prizadeval izdelati pohištvo iz lepljenih lesenih letvic. Njegov prvi uspeh je bil leta 1836, ko je ustvaril stol iz plastičnega lesa Boppard. Ta stol je bil bližnji sorodnik današnjega stola za bistro.
Leta 1849 se je Thonet združil s svojimi petimi sinovi, da bi začel lastno podjetje za pohištvo iz ukrivljenega lesa. Naslednje leto je izdelal stol št. 1, ki je bil nagrajen z bronasto medaljo na svetovni razstavi v Londonu. Štiri leta pozneje si je na svetovni razstavi v Parizu prislužil srebrno medaljo. Nenehno je izboljševal proizvodnjo in širil svoje podjetje. Morda pa je bil njegov največji uspeh leta 1859, ko je ustvaril Bistro stol št. 14.
Preprosta, klasična in značilna zasnova bistro stola je bila sestavljena iz le šestih lesenih komponent, skupaj pa sta držala dve matici in deset vijakov. Bratom Thonet je prinesla zlato medaljo na svetovni razstavi v Parizu leta 1867. Elegantni stoli za bistro št. 14 so se po vsem svetu prodajali v številu, ki je do leta 50 doseglo 1930 milijonov.
Praktični in varčni, a lepo oblikovani in zlahka razstavljeni stoli so verjetno razlog za njihov izjemen uspeh. Ko je Michael Thonet umrl leta 1871 v starosti 75 let, se je njegovo podjetje s tako skromnim začetkom ponašalo s pisarnami v skoraj 20 državah. Bistro Chair št. 14 še vedno velja za »stol stolov«, njegov brezčasni model pa se še vedno uporablja v neštetih restavracijah, domovih, pisarnah in kavarnah po vsem svetu.