Če želite izbrati najboljši solatni preliv za svoje solate, boste želeli upoštevati dva najpomembnejša dejavnika: okus in zdravje. Čeprav je solatni preliv v veliki meri osebna želja, se nekatere vrste in okusi solatnih prelivov bolje ujemajo z nekaterimi vrstami solat. Na primer, v solati, sestavljeni iz občutljive listnate zelenjave, boste želeli lažji preliv, ki ne bo preobremenil listov. Zdravje je tudi velika skrb pri oblačenju; Čeprav so kremasti prelivi lahko okusni, so običajno obremenjeni tudi z nasičenimi maščobami in lahko izničijo nekatere zdravstvene koristi uživanja zdrave solate.
Usklajevanje okusov vašega solatnega preliva z okusi vaše solate za najboljšo možno kombinacijo je dober način, da zagotovite, da bo vaša solata okusen obrok ali priloga. Najprej razmislite o vrsti solate, ki se uporablja v solati; občutljive mešanice se pogosto bolje obnesejo z lažjimi prelivi iz vinaigreta, medtem ko solate z bolj gostimi. hrustljavi listi lahko bolje prenesejo težje, kremaste prelive. Če je solata slajša in vsebuje sadje, se pogosto dobro ujema z oster prelivom, kot je preliv iz balzamičnega kisa. Če je solata bolj popranega okusa, jo lahko dobro dopolni s slajšim prelivom, na primer z ingverjevim prelivom. Enako velja za solato s testeninami; Čeprav so kremne solate iz testenin morda najpogostejše, nekateri raje pripravljajo testeninsko solato na osnovi kisa.
Zaskrbljenost za zdravje je velik razlog, zakaj bi morda izbrali en solatni preliv namesto drugega. Kremasti solatni prelivi so običajno narejeni z majonezo in imajo zelo veliko nasičenih maščob, zaradi česar je sicer zdrava solata ne le kalorična, ampak tudi precej slaba za srce. Zato je izbira preliva iz olja in kisa pogosto boljša izbira.
Vendar pa strokovnjaki običajno priporočajo, da raje uporabite solatni preliv z nizko vsebnostjo maščob kot solatni preliv brez maščob. To je zato, ker nekatere maščobe – »zdrave« nenasičene maščobe, ki jih najdemo v stvareh, kot je olivno olje – dejansko pomagajo telesu, da bolje absorbira hranila iz zelenjave in povečuje občutek sitosti. To lahko pomaga, da so solate bolj nasitne in na koncu bolj hranljive. Druga dobra ideja je, da poiščete solatni preliv z le nekaj preprostimi sestavinami, namesto dolgega seznama konzervansov in drugih nepotrebnih dodatkov. Če vse drugo ne uspe, je zelo enostavno narediti lasten solatni preliv, s čimer boste imeli popoln nadzor nad tem, kaj je v njem.