Kaj je Cucurbita?

Ko pride noč čarovnic, postane cucurbita zelo priljubljena. Rod sestavljajo buče, gojene na vlečenih trtah. Veliko je raznolikosti v velikosti in obliki sort, od velikanskih buč do slastnih kumar. Kukurbite so razdeljene v dve skupini. Poletne sorte jedo cele, zimske pa imajo trdo lupino, ki jo običajno zavržemo. Rastlina najbolje uspeva v toplem, sončnem podnebju z veliko prostora za rast.

Cucurbita je rod plezajočih ali vlečnih enoletnic. V družini je veliko sort, vključno z dobro znanimi rastlinami, kot so buče, kumare in bučke. Te rastline se najbolje obnesejo v toplem vremenu in imajo užitne buče, ki spadajo v dve glavni skupini. Poletne buče imajo mehko kožo in jih jemo, ko so relativno mlade in majhne. Zimske buče imajo trde zaščitne lupine, ki jih običajno zavržemo.

Priljubljene buče v sorti cucurbita pepo so želod, bučke in poletne buče. Medtem ko bučke nimajo velike razlike v okusu, bodisi surove ali kuhane, se tekstura močno spremeni. Manjše buče poletne buče, dolge približno 4 do 6 palcev (10.2-15.2 cm), imajo najboljši okus.

Najbolj znana med cucurbita pepo je verjetno buča. Te okrogle oranžne buče lahko dosežejo od 2 do 20 funtov (0.9 in 9.1 kg). Ti so v Ameriki postali nujni za noč čarovnic. Trdi zunanji olupki so izrezljani, notranjost pa izdolbena. Semena pogosto popečemo in jih jemo kot prigrizek.

Kljub priljubljenosti buče je nekoliko bolj razvpita njena sestrična cucurbita maxima ali mamutova buča. Ta sorta lahko zraste do 100 funtov (45.4 kg). Te se običajno gojijo ročno za tekmovanja, ne za uživanje. Rastlina je ročno oprašena in negovana za proizvodnjo dveh plodov. Enega navadno nato žrtvujemo, da se drugi poveča.

Med bučami je veliko razlik v velikosti, obliki in okusu. Premer kumare ni večji od nekaj centimetrov (7 cm). Zelenjavna buča je majhna, ovalna in gladka ter se skuha v pramene, kot so testenine. Butternut buča je valjasta buča, ki je najboljša, če je narezana na kocke in kuhana. Banana buča je še ena od sorte cucurbita maxima, velika, dolga, nenavadnega videza buča.
Na splošno je treba bučo posaditi približno 4 m narazen. Rastline potrebujejo polno sonce in rahlo zemljo. Dovzetni so za žuželke in trte, zato morajo vrtnarji skrbno opazovati rastline. Zmrzal lahko ubije rastline, zato je treba bučo pobrati, preden se vreme ohladi.