Obstaja dobesedno na stotine gospodinjskih uporab za sodo bikarbono. Ne smemo zamenjevati s pecilnim praškom, ki ima dodana sredstva za zakisanje in sušenje (običajno krema iz vinskega kamna oziroma škroba), soda bikarbona je čista soda bikarbona. Njegove koristne lastnosti so posledica njegove sposobnosti, da deluje kot pufer, ki nevtralizira tako kisle kot alkalne snovi za uravnavanje pH. To je skrivnost njegove učinkovitosti v številnih kuhinjskih aplikacijah, ne samo pri peki.
Soda bikarbona je poceni, netoksična, okolju prijazna in varna za uporabo na skoraj vseh površinah. Je tako nežen kot učinkovit in ne opraska pomivalnega korita iz nerjavnega jekla ali pulta iz laminata.
čiščenje
Soda bikarbona je varna za hrano, zato jo lahko uporabite za čiščenje desk za rezanje, pultov, pomivalnih korit, štedilnikov, notranjosti škatel za kosilo in hladilnikov ter drugih površin, ki pridejo v stik s hrano. Preprosto potresite na vlažno gobo, obrišite, sperite in posušite.
Notranjost mikrovalovne pečice, posute s hrano, očistite s sodo bikarbono, posuto po vlažni gobici. Izperite, nato posušite s papirnato brisačo. Za kuhani nered zmešajte 1 skodelico (240 ml) vode z 2 žlicama (30 g) sode bikarbone v skledi za mikrovalovno pečico in 1 minuto pecite v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi. Pustite stati nekaj minut, nato z vlažno gobico obrišite notranjost mikrovalovne pečice.
Prav tako lahko odstrani madeže z gumijastih lopatic in drugih pripomočkov, plastičnih posod za shranjevanje hrane in pultov Formica, ne da bi jih opraskali. Iz treh delov sode bikarbone naredite pasto z enim delom vode in drgnite z vlažno gobico. Dobro sperite. Pri trdovratnih madežih pustite, da se pasta posuši, nato jo obrišite in sperite.
Zažgano hrano očistite z dna lonca tako, da zavre vodo z malo sode, ki ji je v loncu dodano malo sode. Ko se hrana zrahlja, jo ohladite in operite kot običajno. Pri pekačih in pekačih s skorjico hrano površino navlažite z vročo vodo, potresite s sodo bikarbono in pustite stati 30 minut do ene ure, dokler se hrana ne zrahlja. Operite kot običajno.
Odstranite madeže kave s skodelic tako, da vlažno gobo obilno potresete s sodo bikarbono in zdrgnete notranjost skodelice. Za trdovratne madeže očistite s pasto iz treh delov sode bikarbone na en del vode.
Notranjost izolirane termosice očistite tako, da na žlico nanesete 2 žlici (30 g) sode bikarbone, nato pa previdno vlijete vrelo vodo, da se termos napolni do polovice. Zaprite pokrov, v notranjosti zavrtite vodo, pustite stati približno 10 minut, nato pa odložite in sperite s svežo vodo.
Sodo bikarbono lahko uporabite za varno čiščenje sadja in zelenjave. Potresemo na vlažno gobico, sadje ali zelenjavo previdno operemo, nato pa dobro speremo s hladno vodo.
kuhanje
Ko fižol namakate čez noč, dodajte ščepec sode bikarbone, da bo postopek potekal hitreje.
Če pečenemu fižolu med kuhanjem dodate ščepec, se zmanjša njihova nagnjenost k nastajanju plinov.
Trd kos mesa mehkamo tako, da ga natremo s sodo bikarbono in pustimo stati nekaj ur v hladilniku. Preden meso začinite in kuhate, obvezno dobro sperite.
Kislost paradižnikove omake zmanjšajte tako, da med kuhanjem dodate ščepec sode bikarbone.
Opomba: tisti, ki so na dieti z omejenim vnosom natrija, naj se izogibajo uživanju sode bikarbone, razen če zdravnik ne naroči drugače.
Deodorizira
Odprto škatlo s sodo bikarbono postavite v hladilnik in zamrzovalnik, da absorbira vonjave hrane; zamenjajte s svežo škatlo vsakih nekaj mesecev.
Če vonj kuhinjskega odtoka postaja težava, spustite nekaj tople vode in v odtok nalijte približno pol skodelice sode bikarbone.
Če želite odpraviti vonjave v hladilnikih in vinilnih škatlah za kosilo, odrežite del stopala z nove nogavice do kolen. Nožni prst napolnite s sodo bikarbono in zavežite v vozel. Ko ga ne uporabljate, ga postavite v hladilnik ali škatlo za kosilo.
Gasilni aparat
Za to uporabo je vredno imeti pri roki škatlo ali dve sode bikarbone. Če se med kuhanjem v ponvi, pečici, žaru ali opekaču zažge manj maščobe, ga lahko uporabite kot gasilni aparat. Najprej, če lahko to storite varno, izklopite vir napajanja – izklopite pečico, izklopite plin na gorilnik itd. Nato, pazite, da ostanete na varni razdalji, vrzite sodo bikarbono po velike žlice ali pesti na plamen, ki cilja na izvor, da ga ugasne.
Sodo bikarbono lahko uporabite tudi za gašenje majhnih električnih požarov – postopek je v bistvu enak. Odklopite aparat, če lahko to storite na varen način, in previdno vrzite sodo bikarbono na ogenj, dokler ne ugasne. V obeh primerih je pametno poklicati gasilce, da preverijo situacijo in se prepričajo, ali je požar popolnoma pogašen.