Hrustljava, sočna sladka paprika je najljubša hrana mnogih ljudi. Botanično sadje, paprika se pripravlja kot zelenjavne jedi in se lahko uporablja v večini načinov kuhanja. Sladka paprika, znana tudi kot paprika, se lahko uporablja v solatah, sendvičih, enolončnicah in številnih drugih jedeh.
Sladka, blaga paprika lahko doda pekoč okus skoraj vsakemu obroku. Polnjene paprike, polnjene z rižem, mleto govedino, začimbami in paradižnikovo omako, so priljubljena južna hrana za udobje v Združenih državah. Papriko lahko dušimo, pečemo na žaru, pečemo, pečemo, pečemo, dušimo ali celo postrežemo surovo kot prigrizek. Barvita, poskočna paprika lahko tudi vizualno izboljša obrok.
Sladka paprika je bogat vir antioksidantov in je napolnjena z vitaminoma C in A. Rdeča paprika običajno vsebuje več teh hranil kot druge barve. Ena skodelica (230 gramov) sveže, sesekljane sladke paprike vsebuje 30 kalorij, maščobe v sledovih, tri grame (desetina ene unče) vlaknin, en gram (04 unče) beljakovin in brez holesterola. Paprika je tudi dober vir kalija.
Krepka rdeča, oranžna in rumena paprika je običajno na voljo v supermarketih. Lahko so prisotne tudi v drugih barvah, kot so bela, vijolična, roza, rjava in najpogosteje zelena. Pri izbiri paprike pazite, da je koža zdrava in čvrsta, brez gub. Same paprike morajo biti težke, z živahno zelenimi stebli in brez zlomljene lupine ali vdolbinic.
Paprike dobro delujejo z več desetinami različnih sestavin. Paprika, olivno olje in paradižnik so nekateri najljubši prelivi za papriko. Zelenjava, kot so koruza, čebula in čili, se dobro ujema s sladko papriko. Mnogi kuharji radi uporabljajo papriko k mesnim jedem, kot so piščanec, govedina ali inčuni. Druge običajne arome popra vključujejo kis, baziliko, limono, koriander in česen.
Ko v receptih zamenjate različne vrste paprike, je pomembno upoštevati, da je žlica (14 gramov) posušene paprike enakovredna trem žlicam (43 gramov) sveže sesekljane paprike. Papriko cachucha, cubanelle, Holland in druge sladke sorte paprike lahko nadomestimo s papriko. Okusi zaradi zamenjav pa lahko povzročijo odstopanje od blagega okusa sladke paprike.
Paprike ostanejo sveže do enega tedna, če jih hranite v hladilniku. Papriko je treba hraniti neoprano in jo pred uporabo oprati. Druga imena, ki jih lahko imenujemo paprika, so paprika, bolgarski poper, čili dulce, poper-sadje, paprika, mango paprika ali mango. Papriko je mogoče prepoznati tudi po njeni barvi, kot je zelena ali rdeča paprika.