Čaj z dolgimi listi včasih imenujemo čisti ali polnolistni čaj, ker je sestavljen iz celih listov rastline Camellia sinensis, s katerimi se skrbno ravna, da se med predelavo in varjenjem ne zlomi. Ljubitelji čaja trdijo, da je dolgolistni čaj najboljša vrsta za pitje, saj ima najboljši okus, z minimalno količino taninov in drugih grenkih okusov. Čaj z dolgimi listi je mogoče kupiti v razsutem stanju v vrečah ali v razsutem stanju ali v posebej oblikovanih čajnih vrečkah, ki so narejene tako, da sprejmejo velike in krhke čajne liste.
Ta vrsta čaja je ponavadi dražja od običajnih čajev, saj njegova slast zahteva večjo zaščito v celotnem postopku pakiranja in dostave. Čaj je lahko na voljo v različnih oblikah, vključno z belim čajem, ki je izpostavljen minimalni oksidaciji, tako da je zaščiten med procesom rasti in takoj posušen, tako da se pripravi nežna skodelica kompleksnega okusa, ki jo je mogoče zlahka premagati z dodatkom sladkorja in mleka. . Ta čaj lahko tudi rahlo fermentiramo, tako da nastane zeleni čaj, ki ga običajno poparimo in posušimo v dveh dneh po nabiranju. Črni čaj pustimo, da popolnoma oksidira, pri čemer se klorofil razgradi in sprostijo tanini, preden se posuši in pakira za distribucijo. Črni čaj lahko dozori do dva meseca. Oolong sodi med črni in zeleni čaj, običajno star približno en teden pred sušenjem in pakiranjem.
Dolgolistni čaj je potrošnik zlahka prepoznaven, saj je vidna celotna oblika čajnega lista, čeprav se lahko zaradi staranja zmečka. Ko pa čaj skuhamo, se listi razgrnejo, dokler se ne vidi njihova celotna oblika. Druge vrste čaja, vključno z večino čajev v vrečkah, so narejene iz ostankov in odrezkov, zato imajo včasih grenak ali neprijeten okus. Zaradi tega imajo mnogi pivci čaja raje čist okus dolgolistnega čaja.
Dolgolistni čaj lahko mešamo s cvetovi, zelišči in koreninami za poparke drugih okusov ali pa ga pijemo samostojno. Najprimernejša metoda kuhanja čaja je, da zavremo vodo in jo prelijemo z ohlapnim čajem v loncu, nato pa precedimo, da postrežemo. Nekatere čajne kroglice in vrečke so morda sposobne varno ravnati z dolgimi listi, vendar svetujemo previdnost. Potrošniki, ki želijo skuhati fino aromatiziran in dobro razvit čaj, naj ne pretiravajo, saj lahko povzročijo grenkobo, temveč naj prilagodijo količino ohlapnih listov, ki se uporabljajo za okus. Čaja nikoli ne potapljajte v vročo vodo in voda iz mikrovalovne pečice za čaj ni priporočljiva.