Vanilijev sirup je tekočina sladkega okusa, ki jo ustvarimo s sladkorjem in vrelo vodo. Vsi sirupi so narejeni po enakem osnovnem postopku. Okus sirupa je tisto, kar daje vsaki vrsti sirupa poseben okus. Okus vanilije, ki se uporablja v sirupu, izvira iz rastlin orhidej, ki proizvajajo stroke, ki vsebujejo vanilijev fižol. Znanstveniki za prehrano iz rastline izvlečejo aromo vanilije, tako da lahko ustvarite sirup z okusom vanilije in uživate.
Ljubiteljem sladic in sladkega bo morda všeč vanilijev sirup. Vanilijev sirup se v trgovinah prodaja v steklenicah, običajno poleg čokoladnega in jagodnega sirupa. Ljudje, ki niso veliki ljubitelji čokolade, se lahko odločijo, da na sladoled prelijejo vanilijev sirup ali uporabijo snov za dodajanje okusa kozarcu mleka.
Kavarne uporabljajo sirup vanilijevega sladkorja, da strankam nudijo aromatizirane tople in hladne napitke. Številne od teh posebnih pijač niso narejene iz kavnih zrn z okusom vanilije, temveč z dodajanjem kapljic sirupa v že kuhane skodelice kave. Ljubitelji vanilije lahko kupijo svojo črpalko vanilijevega sladkornega sirupa in tako doma uživajo v aromatiziranem kapučinu.
V petdesetih letih prejšnjega stoletja so številne prodajalne sode ponujale obiskovalcem vanilijevo kola. Zaposleni v prodajalni sode bi kozarec, poln vanilijevega sirupa, nalili neposredno v kozarec kole, da bi ustvarili to pijačo. V začetku 1950. stoletja so nekatere restavracije z novostmi še vedno ponujale to vrsto pijače. Pogosteje pa najdemo sodobno kola z okusom vanilije v steklenici ali pločevinki.
Izvleček vanilije uporabljajo peki za pripravo tort in drugih sladkarij. Izvleček je manj močan od vanilijevega sirupa, kar omogoča pekom, da svojim sladicam dajo kanček okusa. Ena priljubljena poslastica z vanilijevim ekstraktom je vanilijev cheesecake. Prava količina ekstrakta daje tej sladici blag okus vanilije, ne da bi pri tem odvzela klasični okus cheesecake. Ekstrakt vanilije je treba hraniti v omari in ga nikoli ne hlajati.
Čeprav mnogi ljudje menijo, da je čokolada okusna, je zelo kisla. Ljudem, ki imajo refluks slabe kisline, ali posameznikom, ki imajo težave z mehurjem, kot je intersticijski cistitis, lahko zdravnik svetuje, naj iz prehrane izločijo čokolado. Vanilija pa je dobra za prebavni sistem, je naravni blažilec vnetja in ni škodljiva za mehur. Ljudje, ki imajo katero koli od različnih zdravstvenih stanj, se lahko obrnejo na vanilijo, ko si želijo privoščiti sladkosnede, ne da bi kršili zdravnikova navodila.
Večina rastlin, ki vsebujejo vanilijo, raste v tropskem podnebju. Mehika, Tahiti in Fidži so znani po pridelavi vanilije. Od leta 2011 je otoška država Madagaskar vodilna na svetu v proizvodnji vanilije.