Kalčki so že dolgo priznani kot eden najbolj zdravih virov hrane za ljudi. Vključujejo različno zelenjavo, vključno z brokolijem, sojo in redkvijo. Ena od glavnih prednosti kalčkov je njihova visoka hranilna vsebnost. V kalčkih je veliko različnih vitaminov in mineralov – pa tudi zalog kisika in estrogena. Poleg tega nekateri verjamejo, da imajo naravne spojine, ki jih najdemo v kalčkih, pomembne sposobnosti za boj proti boleznim.
Prisotnost številnih hranilnih snovi, vključno s kalcijem, kalijem in železom, predstavlja eno od glavnih prednosti kalčkov. Bistveno hranilo beljakovin je tudi lažje prebavljivo v nekuhani ali nepredelani hrani. V različnih kalčkih so bogati tudi naslednji vitamini: K, E, C, B kompleks in A. Vse te hranilne snovi se povečajo v kaljenih živilih v primerjavi s tistimi, ki niso vzklila. Ta živila so torej poceni način za pridobivanje zdravih bonusov, ki jih zagotavlja uživanje sadja in zelenjave.
Pravzaprav lahko skoraj vsak del telesa govori o koristih uživanja kalčkov. Na primer, estrogeni, ki jih najdemo v teh rastlinah, lahko okrepijo kosti. DNK se lahko okrepi in okrepi tudi s prisotnostjo obilnih antioksidantov v kalčkih. Antioksidanti lahko pomagajo zmanjšati škodo, ki jo povzročijo molekule, ki kradejo elektrone v telesu.
Poleg tega surovost teh živil prispeva k prednostim kalčkov. Prvič, surovost posameznikom zagotavlja drugo dragoceno hranilo: kisik. Surova hrana je tudi manj kisla in s tem bolj varna za telo. Poleg tega je število ogljikovih hidratov in kalorij v teh snoveh običajno nižje, zaradi česar so živila idealna za številne diete.
Dve snovi, ki se nahajata v kalčkih, sta lahko resnični rešitvi življenja. Raziskovalci so odkrili, da lahko snov na osnovi aminokislin kanavanin ublaži učinke številnih vrst raka, vključno z levkemijo in rakom debelega črevesa. Po drugi strani imajo saponini dvojno korist: potencialno zmanjšajo negativne ravni holesterola in maščob ter spodbudijo celice imunskega sistema, ki se borijo proti boleznim. Vlaknine in zdrave maščobne kisline, ki jih zagotavljajo ta živila, lahko prav tako povečajo imunske sposobnosti, kar je morda ena od najpomembnejših prednosti kalčkov.
Zdravstvene koristi kalčkov se lahko ohranjajo na optimalni ravni, če posameznik goji svoje kalčke. Na splošno lahko ta živila enostavno ustvarite tako, da ustrezna semena ali zrna najprej namočite v vodo za nekaj ur. Ko osnovne snovi speremo, jih preprosto damo v kozarec, dokler se ne razširijo in začnejo kaliti. Pojav majhnih zelenih listov na robovih semen ali zrn signalizira, da so kalčki v najvišji obliki.