Čeprav večina vegetarijancev običajno izključuje meso in ribe iz svoje prehrane, je še vedno na voljo veliko možnosti vegetarijanske kuhinje, od rotinija iz jajčec do vegetarijanskih hamburgerjev in pita zavitkov. Vegetarijanci lahko začnejo dan z zajtrkom iz ovsenih kosmičev iz korenčkove torte, palačink ali sadnega smutija. Opoldanski obrok je lahko sestavljen iz zlate avstrijske cvetačne juhe, jagodne solate ali sendviča s čičeriko. Vegetarijanska kuhinja za večerni obrok lahko vključuje bučke na žaru z zelenjavnim čilijem, z zelenjavo polnjeno papriko ali enolončnico z gobami in belim fižolom.
Riž je pogosto predstavljen v vegetarijanski kuhinji in je na voljo v jedeh, kot so pikanten tofu rižev pilaf, preprost ocvrt riž in rižev puding. Sredozemska riževa solata vsebuje dolgozrnati rjavi riž, kumare in papriko ter se postreže ohlajeno ali pri sobni temperaturi. Riž je predstavljen tudi v kubanskem črnem fižolu in rižu ter picadillu v jamajškem slogu. Pogosti vegetarijanske jedi so tudi zelenjavni ocvrt riž iz indijskih oreščkov, brazilski rjavi riž in črni fižol ter solata iz riževe rdeče leče.
Testenine so osnovna sestavina v številnih vrstah vegetarijanske kuhinje, vključno s testeninami iz maslenih bučk, solato iz testenin s pesto šparglji in azijsko solato z rezanci. Špageti z olivami in limono vključujejo olive Kalamata brez koščic, grobo sesekljan svež peteršilj in česen. Vegetarijanska lazanja vključuje izbrano pečeno zelenjavo ali zelenjavo na žaru, kot so bučke, gobe portobello in brokoli. Vsebuje tofujev nadev iz praženega tahinija, mletih listov bazilike in mletega italijanskega peteršilja ter pesto iz bazilike, olivnega olja in pinjol.
Vegetarijanska kuhinja vključuje tudi različne vrste vegetarijanskih hamburgerjev, kot so vegetarijanski burgerji s kvinojo, vegetarijanski burgerji s tofujem in vegetarijanski burgerji iz črnega fižola. Vege burgerji z orehi vključujejo kuhan rjavi riž v kombinaciji s sesekljanimi orehi in čebulo. Vegi burgerji iz leče vključujejo rjavo lečo, lovorjev list in sesekljano čebulo. Gurmanski pečeni tofu polpetki vsebujejo tofu, koruzo in zeleno ter so pečeni in ne ocvrti. Korenčkovi burgerji vsebujejo na kocke narezano korenje, zdrobljene koruzne kosmiče in drobno sesekljano zeleno ter jih postrežejo na žemljicah za hamburgerje.
Juhe so še ena vrsta vegetarijanske kuhinje s številnimi različicami, kot so juha s korenčkom iz komarčka, zelenjavna juha iz ječmenovega fižola in kremna juha iz zelene. Druge vegetarijanske juhe vključujejo tofu juho iz kitajskega zelja, zelenjavno juho iz brokolija in čičerikove bazilike. Vegetarijanska kuhinja vključuje tudi enolončnice, kot so enolončnica s sladkim krompirjem iz čičerikovega ohrovta, enolončnica iz fižola lima in enolončnica iz jamajškega rdečega fižola.
Zrna se uporabljajo v številnih vegetarijanskih jedeh, vključno z oreščki z ovsenimi kosmiči in kolački iz ovsenih kosmičev. Vegetarijanska granola, piškoti in štruca z oreščki vključujejo tudi žitne izdelke. Krušni izdelki, kot so kruh iz bučk, bananin kruh in korenčkovi kolački, so vegetarijanske možnosti zajtrka. Možnosti vegetarijanskih sladic vključujejo izdelke, kot so hrustljavi jabolčni kruh, poširane hruške in borovničevi kolački s kislo smetano.