Ciguatera je oblika zastrupitve s hrano, ki jo povzroči zaužitje ciguatoksina, toksina, ki je prisoten v nekaterih tropskih ribah. Ta oblika zastrupitve s hrano ni ozdravljiva, vendar se običajno da preživeti, odvisno od tega, koliko je bolnik zaužil in kako zdrav je bil sprva. Pojavnost ciguatere se je radikalno zmanjšala zaradi natančnejšega pregleda tropskih voda in hitrega prenehanja ribolova na območjih, za katera obstaja sum, da so kontaminirana; ljudje, ki jedo veliko morske hrane, bodo morda želeli paziti na odpoklic morskih sadežev, da bi se izognili ciguateri in drugim oblikam zastrupitve z morskimi sadeži.
Ciguatoksin deluje na prebavila in povzroča krče, bruhanje, drisko in podobne simptome. Povzroča tudi nevrološke simptome, kot so zmedenost, pomanjkanje ravnotežja in motnje v delovanju živčnega sistema, kot je dojemanje mraza kot toplote. Simptomi se pogosto pojavijo zelo hitro, s čimer se zagotovi, da bolnik ne zaužije več rib, ker se počuti preveč slabo, da bi lahko jedel.
Zdi se, da ta toksin izvira iz dinoflagelatov, mikroskopskih organizmov, ki jih najdemo po vsem oceanu. Raziskave o ciguateri kažejo, da se ta ciguatoksin najpogosteje nahaja v pacifiških tropih in na Karibih, skoncentriran v ribah, ki pogostijo na koralnih grebenih. Ciguatoksin je pogosto podvržen biomagnifikacije, postaja vse bolj koncentriran, ko se premika po prehranjevalni verigi navzgor, in ker ljudje pogosto jedo ribe, ki so visoko v prehranjevalni verigi, so lahko izpostavljeni nevarnosti zastrupitve s ciguatero.
Podporna oskrba je običajno v središču zdravljenja ciguatere. Zdravniki obravnavajo posamezne simptome bolnika, da mu pomagajo pri okrevanju. Simptomi se lahko ponovno pojavijo do 20 let pozneje, pogosto kot odgovor na uživanje potencialnih alergenov, kot so oreščki in školjke, ciguatera pa lahko povzroči tudi dolgotrajne nevrološke poškodbe. Ljudje, ki so doživeli ciguatero, bi se morali tega zavedati in, če je le mogoče, posredovati podatke o svoji bolezni izvajalcem oskrbe.
Prvi prijavljeni primeri ciguatere segajo v 16. stoletje, ko so mornarji pisali o tem, da so zboleli po zaužitju tropskih rib. Do 18. stoletja je ciguatera postala precej znana, zlasti na Karibih, čeprav vzrok ni bil popolnoma razumljen. Stanje je lahko zmedeno, ker je včasih ribe varno za uživanje, v drugih pa ne, zaradi česar je težko povezati določeno vrsto s ciguatero. Poleg tega je ciguatoksin lahko prisoten v ribah, ki pogosto zahajajo na zelo oddaljena območja, zaradi česar je težko določiti geološki fokus na toksinu in izdati opozorilo ali odpoklic.