Seratonin je naravna kemikalija, znana kot monoaminski nevrotransmiter, ki pomaga prenašati sporočila od enega živca do drugega v človeškem telesu. Neravnovesje te kemikalije lahko povzroči težave, kot so depresija, hrepenenje po hrani in debelost. Raziskave kažejo, da lahko obstajajo zelo resnične povezave med hrano in nivoji serotonina v telesu. Za tvorbo seratonina telo uporablja aminokislino, znano kot triptofan, zato lahko pravilno uživanje hrane, ki vsebuje to aminokislino, pomaga zvišati raven seratonina, kar lahko izboljša simptome, kot so depresija in zmanjša možnosti debelosti.
Triptofan je ključni povezovalec, ko gre za hrano in serotonin. Uživanje nekaterih polnovrednih živil, ki vsebujejo triptofan, kot sta skuta ali puran, ni najboljši način za dvig ravni seratonina. To je zato, ker ta živila vsebujejo druge naravne kemikalije, ki tekmujejo s triptofanom, zaradi česar je vsako zvišanje ravni seratonina zelo kratkotrajno.
Obroki, ki vsebujejo tako triptofan kot ogljikove hidrate, so boljša izbira, če upoštevamo povezavo med hrano in nivoji serotonina. Ogljikovi hidrati sproščajo hormon, znan kot inzulin, ki naravno očisti telo vseh konkurenčnih aminokislin. Zaradi tega so nekatera živila bolj zaželena, ko poskušamo vzpostaviti naravno povezavo med hrano in serotoninom.
Razvijanje diete, ki uporablja hrano in serotonin, se morda na začetku zdi težko, vendar je z malo vaje razmeroma enostavno. Na primer, živila, kot so puran, piščanec in skuta, vsebujejo veliko triptofana, aminokisline, ki je odgovorna za proizvodnjo seratonina v telesu. Ta živila je mogoče kombinirati z zdravimi ogljikovimi hidrati, da bi telesu pomagali, da bi seratonin izkoristil na najbolj produktiven način. Nekatera dobra živila, ki jih je treba vključiti v prehrano, so polnozrnate žitarice, mandlji ali bučna semena.
Vsakemu, ki želi hrano in serotonin vključiti v bolj zdrav način življenja, lahko koristi posvet z dietetikom ali nutricionistom. Ti strokovnjaki za hrano lahko pogosto pomagajo ustvariti prehranski načrt, ki bo najbolje deloval za posameznika. Posvetovanje z enim od teh strokovnjakov lahko pomaga razbremeniti pritisk, da se poskušate naučiti novega načina prehranjevanja za optimalno zdravje. Številni zdravniki so pripravljeni pomagati tudi pri kakršnih koli vprašanjih ali pomislekih, še posebej, če bolnik že jemlje zdravila na recept, ki so namenjena dvigu ravni seratonina.