Kirurški nož, imenovan tudi skalpel, je majhen instrument z rezilom, ki se uporablja za zareze med medicinskimi ali znanstvenimi postopki, kot so operacije, biopsije in disekcije. Različice takšnih nožev uporabljajo tudi obrtniki in umetniki, saj so zelo učinkoviti za natančne reze na ali skozi številne različne površine. Rezilo kirurškega noža mora biti neverjetno ostro, saj morajo takšni noži z visoko stopnjo natančnosti rezati kožo in druga tkiva. Kirurški noži so običajno izdelani iz visokokakovostnega kaljenega jekla, občasno pa se uporabljajo tudi dražji, bolj kakovostni materiali.
Tako kot obstaja veliko različnih uporab za kirurški nož, obstaja veliko različnih vrst kirurških nožev. Mnogi imajo ročaje za večkratno uporabo in zamenljiva rezila, tako da vam ni treba zamenjati celotnega noža, ko se rezilo otope. Obstaja tudi veliko različnih modelov za rezilo kirurškega noža. Najpogostejši kirurški noži, standardni skalpeli, imajo eno ukrivljeno rezalno površino, ki je dobra za rezanje kože in mišic. Drugi kirurški noži imajo lahko dvorezna rezila, rezila v obliki dleta, trikotna rezila ali številne druge različne vrste rezil glede na posebno nalogo, za katero so potrebni.
Ko se kirurški nož dejansko uporablja za operacijo, je sterilnost pomembna skrb. Na splošno se eno rezilo na katerem koli instrumentu z rezili, ki se uporablja v kirurgiji, uporabi samo enkrat, preden ga recikliramo in steriliziramo. To velja tudi, če se rezilo uporablja samo za en sam majhen rez. Če uporabljate rezilo, ki ni sterilno, obstaja velika nevarnost okužbe posameznika, ki ga bo nož prerezal. Sterilni noži so bistveni del varne in učinkovite operacije.
Včasih so jekleni kirurški noži neprimerni za operacijo. Na primer, ko se operacija izvaja na podlagi MRI ali sistema za slikanje z magnetno resonanco, bi magneti v MRI magnetno pritegnili rezilo, kar bi otežilo ali onemogočilo operacijo. Zaradi tega se v kirurgiji včasih uporabljajo rezila, izdelana iz nemagnetnih snovi. Druga možnost je, da se operacije včasih lahko izvajajo z uporabo alternativnih tehnik, kot sta elektrokavterizacija ali laserski rez.
Na splošno obstajata dva glavna načina, kako kirurg drži kirurški nož. Palamarski oprijem, ki je podoben načinu držanja jedilnega noža, je učinkovit za dolge, velike reze. Ročaj svinčnika, ki je podoben načinu, kako večina ljudi drži pisalne pripomočke, je učinkovitejši za majhne, natančne zareze.