Kaj je toksičnost selena?

Toksičnost selena, imenovana tudi selenoza, se nanaša na stanje, v katerem ima žival v telesu preveč mineralov selena v sledovih. V zvezi z ljudmi je za optimalno zdravje potrebna majhna količina selena. Združuje se z beljakovinami za pomoč pri ustvarjanju antioksidantov, uravnavanju nekaterih funkcij ščitnice in zdravem delovanju imunskega sistema. Popolno razumevanje strupenosti selena vključuje znanje o tem, kako živali pridobivajo selen, in tveganja za zdravje, povezana s preveliko količino selena.

Selen lahko najdemo v tleh, ker je mineral v sledovih. Rastline so primarni vir selena in količina selena v njih je odvisna od ravni selena v tleh, kjer rastejo. Živali pridobivajo selen s svojo prehrano z uživanjem rastlin in trav, bogatih s selenom, ali z uživanjem mesa živali, ki so jedle rastline, bogate s selenom. V človeški prehrani so nekatera živila, ki so najbolj bogata s selenom, brazilski oreščki, tuna in goveje meso.

Dnevni priporočeni vnos selena se giblje od 15 do 55 mikrogramov na dan, odvisno od starosti. Dojenčki, mlajši od 6 mesecev, bi morali zaužiti približno 15 mikrogramov na dan, medtem ko morajo tisti, ki so stari od 7 mesecev do 3 let, imeti približno 20 mikrogramov na dan. Otroci, stari od 4 do 8 let, imajo lahko 30 mikrogramov na dan, stari od 9 do 13 let pa 40 mikrogramov. Ljudje, stari 14 let in več, imajo priporočen dnevni vnos selena 55 mikrogramov, ženske, ki so noseče in doječe, pa potrebujejo dodatnih 10 do 15 mikrogramov na dan.

Če zaužijemo preveč selena, običajno več kot 400 mikrogramov na dan za odrasle, bo prišlo do toksičnosti selena. Najpogostejši simptomi, povezani s toksičnostjo selena, so česnov zadah, slabost, izpadanje las, beli madeži nohti, izpadanje las, razdražljivost in blage poškodbe živcev. Smrti zaradi toksičnosti selena so bile redke, vendar hudi znaki vključujejo drisko, prekomerno slinjenje in plitvo dihanje. Smrti, ki so nastale zaradi selenoze, so bile industrijske nesreče.

Toksičnost selena, zlasti do stopnje, ki povzroči smrt, je običajno pri živini, ki se pase na območjih z visokimi količinami selena v tleh. Srednji zahod Združenih držav Amerike ima najvišjo raven selena v tleh. Kitajska ima v svoji zemlji malo ali nič selena, nizke ravni pa imajo tudi druga področja sveta, kot so Afrika, Rusija in Južna Amerika.