Vrste vegetarijanskih sendvičev vključujejo sendviče na osnovi sira, jajc in zelenjave. Nekateri vegetarijanski sendviči uporabljajo fižol ali tofu kot nadomestke za jajca ali sir. Drugi lahko uporabljajo vegetarijansko delikatesno meso, ki je običajno narejeno iz sojinih zrn ali pšeničnega glutena in je zasnovano tako, da posnema teksturo in okus rezin delikatesnega mesa, kot sta šunka ali puran. Sendviče lahko postrežemo na rezinah kruha ali žemljice ali pa jih zavijemo v tortilje.
Pri vegetarijanskih sendvičih je lahko glavna sestavina sir. Priljubljeni sendvič pri ljudeh, ki se držijo vegetarijanske prehrane, in pri ljudeh, ki jedo meso, je sir na žaru. Uporabljeni sir je lahko mozzarella, cheddar ali kateri koli sir, ki se dobro topi. Nekateri v svoje sendviče s sirom na žaru dodajo tudi zelenjavo, kot sta narezan paradižnik ali čebula.
Jajčna solata je še en pogost vegetarijanski sendvič. Običajno je jajčna solata narejena iz trdo kuhanih jajc, ki jih zdrobimo ali sesekljamo in pomešamo z majonezo, soljo in poprom. Ljudje, ki so vegetarijanci, vendar ne jedo jajc, lahko pripravijo vegetarijanske sendviče v stilu jajčne solate z zdrobljeno čičeriko ali zdrobljenim čvrstim tofujem.
Zelenjava lahko igra tudi glavno vlogo pri vegetarijanskih sendvičih. Nekateri ljudje raje naložijo surovo zelenjavo, kot so solata, narezane kumare in paradižnik, na zavitek ali med dve rezini kruha, drugi pa lahko jedo sendviče s pečeno zelenjavo. Sir je neobvezen dodatek k sendvičem na osnovi zelenjave.
Falafeli, ocvrtki iz čičerike in začimb, so lahko še ena vrsta vegetarijanskega sendviča. Ponavadi ocvrtke nadevamo v pita kruh s sesekljano zelenjavo in omako iz tahinija ali sezamove paste. Še en sendvič, pri katerem ima glavno vlogo čičerika, je humus klub ali humus na pita kruhu. Namesto majoneze se uporablja humus, namaz iz čičerike in tahinija.
Nekateri vegetarijanski sendviči posnemajo sendviče na osnovi mesa. Sendviči s sirnim zrezkom lahko na primer uporabljajo seitan ali tempeh namesto zrezka. Vegetarijanci lahko uživajo tudi v različici BLT, narejeni s sojino slanino ali tempehom, mariniranim v dimljeni omaki.
Vegetarijansko meso se lahko uporabi tudi v sendviču. Tanke rezine vegetarijanskega mesa iz soje ali seitana lahko zložite med rezine rženega ali črnega kruha in jih prelijte s kislim zeljem, da naredite na primer vegetarijansko različico Reubena. Vegetarijansko puranje klub lahko naredite tako, da na rezine belega kruha zložite zelenjavne rezine z zelenjavno slanino, paradižnikom in solato.