Med sladkimi omakami vzhodnega sveta je sladka čili omaka ena najbolj priljubljenih. Ta začimba je narejena z začimbami čili paprike in sladkosti sladkorja. Najpogosteje se uporablja kot omaka za potapljanje, lahko pa se uporablja tudi pri mariniranju mesa in zelenjave ter drugih oblikah kuhanja. Čeprav se sladka čilijeva omaka najpogosteje uporablja v tajski in malezijski kuhinji, je priljubljena tudi v Avstraliji, Združenem kraljestvu in Združenih državah.
Pekoča paprika je najpogosteje uporabljena sestavina sladke čili omake. Ti lahko vključujejo sorte, kot sta jalapeno in paprika Serrano. V receptih za sladko čilijevo omako se najpogosteje uporablja rdeča čili paprika. Uporabimo lahko tudi pasto iz mletega čilija, ki sicer ni tako sveža, a kuharju olajša pripravo omake.
Za nakup je na voljo veliko različnih znamk sladke čili omake, običajno v ustekleničeni posodi. Izdelava omake pa lahko prinese veliko bolj svež in močnejši okus. Vključuje lahko tudi osebne želje kuharja, da ustvari edinstvene, bolj zadovoljive kombinacije okusov. Pri pripravi sladke čili omake običajno priporočamo svežo papriko. Sladila se lahko razlikujejo od sladkorja, javorjevega sirupa do sadja.
Pri pripravi te omake se poleg paprike in sladila uporabljajo različne začimbe. Česen je ena najpogostejših začimb, ki se uporablja pri pripravi čili omake. Ingver je še ena pogosto uporabljena sestavina. Uporabite lahko tudi papriko, sol, koriander in številne druge začimbe, odvisno od želja kuharja. Čeprav je omaka sladka, jo lahko spremenimo tudi po okusu tistih, ki imajo raje bolj začinjene začimbe.
Za ustvarjanje sestavin omake teh okusov je mogoče uporabiti veliko različnih tekočin. V omaki se pogosto uporabljata voda in kis. Šeri uporabljajo tudi nekateri kuharji. Za bolj slan okus lahko sojino omako kombiniramo z drugimi tekočimi sestavinami. Nekateri kuharji dodajo tudi ribjo omako.
Ko je sladka čilijeva omaka pripravljena ali kupljena, jo lahko uporabite za najrazličnejše prigrizke in živila. Čilijeva omaka je zelo priljubljena izbira omake za pomakanje za toast s kozicami in spomladanske zavitke. Lahko ga nadomestite s katero koli začimbo, ki se uporablja za namakanje azijskih živil, pa tudi z marinado za piščanca, svinjino ali zelenjavo. Ribo na žaru včasih prelijemo tudi z omako.