Sladoled iz kamene soli je vrsta sladoleda, ustvarjena v aparatu za izdelavo sladoleda z dvojno zloženko. Ta vrsta sladoleda temelji na kemiji ledu in soli za zamrzovanje sladke poslastice. Mnogi ljudje menijo, da je sladoled iz kamene soli vznemirljiv dodatek dogodkom, kot so srečanja na piknikih, saj lahko otroci in odrasli sodelujejo pri mešanju in oblikovanju ročno izdelane poslastice v svoji specializirani posodi.
Sol, ki se uporablja, ni običajna prehranska sol, ki se pogosto dodaja receptom. Kamena sol je posebej razrezana, da ohrani svojo veliko velikost zrnc za znižanje temperature zmrzovanja vode. Najpogostejša uporaba kamene soli je v aparatih za sladoled in za taljenje ledu na dovozih ali pešpoteh v hladnem vremenu.
Začetniki pri izdelavi sladoleda morda verjamejo, da je kamena sol del sestavin sladoleda, vendar ni tako. Dvoslojni aparat za sladoled ima običajno konfiguracijo z zunanjo in notranjo posodo. Kamena sol in led se dodajata samo v zunanjo posodo. Sestavine za sladoled se dajo v notranjo posodo.
Kamena sol naravno zmanjša ledišče okoliškega ledu v zunanji posodi. Posledično se led topi. Postopek taljenja črpa preostalo toploto iz sestavin sladoleda, ki so pritisnjene na notranjo posodo. Sestavine sladoleda se počasi zamrznejo. Ko sestavine popolnoma zamrznejo, nastane sladoled iz kamene soli.
Ustvarjalci sladoleda iz kamene soli se morajo zavedati razmerja ledu in soli v zunanji posodi. Preveč soli bo povzročilo hiter proces zamrzovanja. Hitro zamrzovanje povzroči, da sestavine izgubijo preveč vlage, kar povzroči krhko teksturo. Pomanjkanje dovolj soli v primerjavi s količino ledu bo ustvarilo vodnat sladoled iz kamene soli. Nekateri ljudje predlagajo, da za najboljši sladoled iz kamene soli uporabite razmerje med kameno soljo in ledom 1 proti 5.
Ta sladoled lahko naredite tudi z drugimi vrstami soli, kot je košer sol ali kuhinjska sol, vendar nastali sladoled morda nima enake kremaste teksture. Kamena sol je tudi prednostna za izdelavo sladoleda, ker je relativno poceni. Solnih granul med proizvodnjo ni treba fino obdelati, kar prispeva k stroškom končnega izdelka predelane namizne soli. Kameno sol je mogoče kupiti v majhnih ali velikih vrečah, kar potrošniku omogoča, da proizvede toliko sladoleda, kot želi.
Enostavnost izdelave sladoleda iz kamene soli spodbuja otroke in odrasle, da pripravijo različne okuse za različne priložnosti. Bučni sladoled za jesenski izlet ali celo svež jagodni sladoled med spomladanskim piknikom lahko vnese lepe spomine na družinska in prijateljska srečanja. Nekateri otroci celo uživajo v pripravi sladoleda, kot ga uživajo.