Aspik žlica je žlica, ki je bila posebej zasnovana za pomoč ljudem jesti aspik, vrsto slanega želeja. Žličke za aspik imajo zelo nenavadno in značilno obliko, skupaj z ostrim robom, ki ljudem pomaga prerezati predmete, ki so lahko obešeni v aspiku. Te žlice običajno najdemo v kombinaciji s strežniki aspika, specializiranimi servirnimi pripomočki, ki se uporabljajo za izrezovanje zagozdnikov za posamezne porcije; morda boste slišali tudi aspik strežnik, ki se splošno imenuje žele strežnik.
Žlička za aspik je izjemno ezoteričen kos srebrnine. Mnogi ljudje, ki se ponašajo s tem, da pripravljajo zelo formalne mize za zabave, ne uporabljajo žlic z aspikom; to je lahko tudi posledica dejstva, da je aspik v mnogih kuhinjah padel v okusu, saj gre za živilo s pridobljenim okusom. Morda boste celo življenje preživeli, ne da bi kdaj naleteli na žlico aspika, a ko boste prebrali ta članek, jo boste spoznali, ko jo boste videli.
Posoda žlice za aspik je asimetrična. Odvisno od zasnove je lahko vijugast, z več krivinami ali pa ima eno samo nežno krivuljo, kot je list. Žlice za aspik so običajno plitke, s pridihom ustnice, da preprečimo, da bi aspik med uporabo zdrsnil iz žlice. En rob žlice je običajno ojačan in nekoliko oster, kar zagotavlja, da lahko ljudje prerežejo različne stvari, ki jih lahko srečamo v aspik jedi, kot so meso in zelenjava.
Aspik je bil nekoč stalnica na svečanih večerjah in je bil pogosto predstavljen v obliki velikega in precej impresivnega kalupa, posejanega z izborom sestavin. Z uporabo aspik strežnika bi gostiteljica ali strežno osebje izrezala rezine želeja, ki je znano nestabilen, zaradi česar bi ga morali ljudje hitro pojesti, preden se stopi ali postane nagnjen. Aspik ima zelo edinstveno teksturo, ki se običajno topi v ustih, ko se zaužije, in ima včasih močan okus, odvisno od mesa ali rib, uporabljenih za pripravo.
Aspik se v Evropi streže od poznega 1300-ih in se še vedno občasno pojavlja. Ker je aspik v mnogih regijah sveta malo redek, je žlica zalivka začela izginjati iz sveta formalne srebrnine. Staromodni kompleti polne srebrne posode lahko vsebujejo žličke za aspik in aspik strežnik, morda pa boste lahko posebne žlice naročili pri podjetjih, ki so specializirana za formalno posodo in porcelan. V starinarnicah lahko včasih najdete tudi žlice za aspik.