Stoječi mešalniki so kuhinjsko orodje za stepanje, ki stoji pokončno na pultu, namesto da bi ga držali v roki. Na ročico samostojnega mešalnika lahko pritrdite različna rezila za mešanje, ki jih spustite v mešalno posodo in nato vklopite, da se sestavine mešajo. Odvisno od tega, kako kuhate, sta lahko stojni mešalnik in pripadajoči komplet mešalnih posod izjemno uporaben kuhinjski aparat. Visokokakovostni mešalniki so ponavadi precej dragi; pogosto se pojavijo na stvareh, kot so poročni registri.
Zasnova samostojnega mešalnika vključuje stojalo, ki je običajno v obliki črke U, tako da se lahko vanj ugnezdi skleda, drog, na katerega je pritrjen motor, in roko, ki jo je mogoče dvigovati in spuščati. Za uporabo samostojnega mešalnika se sestavine dajo v mešalno posodo, ki se zaskoči, preden se roka spusti. Večina stojnih mešalnikov ima več mešalnih posod enake prostornine. Uporabnik vklopi motor z želeno hitrostjo, mešanica pa po želji stepa, stepa ali meša sestavine.
Običajno je samostojni mešalnik zasnovan tako, da uporablja posebne mešalne posode, ki so bile zasnovane tako, da se zaklenejo v podnožje in tako zagotovijo, da se med uporabo mešalnika ne premikajo. Kovinske mešalne posode so pogoste, vendar je mogoče najti tudi steklene in keramične mešalne posode, ki so lahko izredno uporabne pri uporabi sestavin, ki bi lahko vplivale na kovino, kot so citrusi.
Mešalniki na samostojnem mešalniku so lahko tudi precej raznoliki. Številni samostojni mešalniki so opremljeni z osnovnimi lopaticami za mešanje, skupaj s kavljem za kruh, ki je zasnovan tako, da testo za kruh pomešate v mešalniku in tako sprostite gluten v testu. Mešalniki so lahko v obliki lopatic, ki strgajo po straneh mešalnika, saj je mešanica uporabna za stvari, kot so krema in nastavki za metlico.
Dober samostojni mešalnik potrebuje zelo močan motor, še posebej, če boste za pripravo kruha uporabljali samostojni mešalnik. Morda boste želeli prebrati ocene razpoložljivih samostojnih mešalnikov, preden se odločite za model, ki ga želite, in morda boste želeli poiskati samostojni mešalnik “profesionalnega razreda”, ki je zasnovan za uporabo v restavracijah za dodatno vzdržljivost. Prav tako je dobro poznati meje garancije za vaš izdelek. Morda boste želeli razmisliti tudi o zmogljivosti samostojnega mešalnika, ko pregledate svoje možnosti, in razmislite, kako enostavno ga bo očistiti, saj se lahko samostojni mešalniki pokvarijo, zlasti pri tekočih sestavinah.