Kovani jedilni pribor je kovinsko orodje, ki se najpogosteje uporablja za kuhinjske nože, ki je bilo izdelano in zasnovano tako, da je ostrejši, lažji in enostavnejši za uporabo. Te vrste jedilnega pribora so posebej zasnovane tako, da lahko obvladajo katero koli nalogo, ki je postavljena pred njimi, ne da bi se zlomila ali postala dolgočasna. Večina kovanega jedilnega pribora višjega cenovnega razreda je vtisnjena z imenom proizvajalca, številko modela in včasih celo datumom izdelave. To je pomembno, ko gre za nekatere vodilne v industriji, kot so vrhunski kuharji, ker zahtevajo najboljše. Pomembno je, da vedo, da za denar, ki ga porabijo za kvaliteten nož, stoji znani proizvajalec in da ne postajajo starih, zastarelih nožev.
Postopek kovanja je umetnost, ki se prenaša skozi stoletja. Originalni kovani kompleti jedilnega pribora so bili izdelani iz zelo težke, goste kovine in so bili izjemno dragi za nakup. Zdaj je to vrsto jedilnega pribora mogoče najti v skoraj vsaki trgovini po vsem svetu, ker je bil proizvodni proces izpopolnjen in skoraj izpopolnjen. Kovani jedilni pribor je razumna naložba, če je v enačbo vključena dolžina uporabe. Ker se ti pripomočki množično proizvajajo za javnost, je mogoče najti poseben tip in dizajn, ki ustreza natančnim potrebam za vsako priložnost.
Kovani noži nastanejo, ko se jeklo segreje na izjemno visoko temperaturo, dokler ne postanejo svetlo rdeče. Nato jih dajo v matrico in zabijejo v obliko. To v bistvu prepogne kovino na vrh same, zaradi česar je močnejša od osnovne kovine in omogoča, da je rob oster. Ker se rezilo oblikuje, ko je vroče, se bo ohladilo in oblikovalo močno, vzdržljivo rezilo, ki bo ohranilo ostrino. Vsak kos kovanega jedilnega pribora ne bo vseboval le ročaja in rezila, temveč tudi oporo in kljuko. Ti dve specifikaciji sta tisto, zaradi česar se kos kovanega jedilnega pribora razlikuje od običajnih žigosanih sort.
Jedilni pribor, izdelan s to tehniko, bo ohranil ostrino in moč ter ponudil kuhinjski pripomoček, ki bo služil vse življenje uporabnika. Čeprav je nož mogoče kovati na proizvodni liniji, so najboljši še vedno ročno izdelani. Ta postopek lahko traja nekaj časa, kar poveča stroške zanje, a če upoštevamo dejstvo, da bo treba kupiti le en komplet, ne pa vsakih nekaj let novega, se naložba izplača.