Ruski čajni kolači so pravzaprav oblika piškotkov in zdi se, da izvirajo iz številnih geografskih lokacij. Večina jih verjame, da izvirajo iz ZDA, čeprav marsikdo morda te piškote pozna bolje kot mehiške poročne torte ali po negeografskem, a bolj opisnem imenu maslenih kroglic. Ti bogati, zaobljeni piškoti so sestavljeni iz nekaj preprostih sestavin, ki vključujejo moko ali pa ne, odvisno od recepta, so pogosto priljubljeni med zimskimi počitnicami.
Glavne sestavine ruskega čajnega peciva so velika količina masla v kombinaciji z moko, sesekljanimi oreščki (običajno orehi ali pekani) in sladkorjem v prahu. Nekaj receptov predlaga, da namesto moke uporabite le fino zmlete oreščke. Piškotno testo razvaljamo v kroglice s premerom približno 2.54 cm in pečemo približno osem do deset minut. Dno teh piškotkov se zaradi vsebnosti maslene maščobe nagne k pečenju. Uporaba pergamentnega papirja na piškotkih lahko pomaga zmanjšati to tveganje.
Ko ruske čajne torte vzamemo iz pečice, jih hitro povaljamo v sladkorju v prahu, in ker so piškoti še vroči, je na zunanji strani skoraj glazura. Ko se ohladijo, jih lahko še enkrat povaljamo v sladkorju, tako da imajo tako glazuro kot zgornjo plast sladkorja v prahu. Ruski čajni kolači se običajno hranijo približno en teden v tesni posodi ali pa jih zamrznemo za nekaj tednov. Ne smete jih hraniti, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Zaradi preprostosti ruskih čajnih peciva so idealni za serviranje s čajem. Niso pretirano sladki, čeprav so vsekakor bogati. Ni priporočljivo, da ljudje uporabljajo zamenjave v receptih, ki jih imajo za te piškotke. Njihova priprava z margarino ali zaseko piškotom odvzame njihovo glavno značilnost, to je njihov izrazit okus po maslu. Včasih se v mehiških pekarnah mast uporablja za pripravo mehiških čajnih peciv, vendar imajo v glavnem okus po masti, ki je lahko privlačna ali pa tudi ne.
Ena priljubljena uporaba ruskega čajnega peciva je v božičnih piškotih. Za premišljene dajalce bi morali biti piškotki označeni, da vsebujejo oreščke. Čeprav je malo verjetno, da bi oreščki, uporabljeni v receptih za te piškote, povzročili hude alergije, povezane z arašidi, ki niso v resnici oreščki, ima veliko ljudi občutljive reakcije, zlasti na orehe, in občutijo pekoč občutek v ustih, ko jih zaužijejo. S to vrsto občutljivega označevanja so ruski čajni kolači čudovit del naborov piškotkov, vendar njihove uporabe ni treba omejiti na praznike. Mnogi ljudje uživajo v teh piškotih vse leto.