Jamajški poper je začimba iz suhega sadja drevesa Pimenta dioica. Bolj je znan kot piment, ime, ki so ga dali evropski raziskovalci, ker okus in aroma spominjata na kombinacijo cimeta, muškatnega oreščka in klinčkov. Pimenta dioica je majhno drevo, ki izvira iz toplega podnebja, kot so Srednja Amerika, južna Mehika in Veliki Antili. Na Jamajki ga močno gojijo, od tod tudi ime Jamajški poper. Drevo je član družine mirt, začimba pa je znana tudi kot mirtov poper.
Jagode jamajškega popra se poberejo z drevesa, preden dozorijo. Nato se posušijo na soncu ali v pečici, nato pa spominjajo na zrnje rjavega popra. Ta zrna popra se bodisi prodajajo cela ali pa se najprej zmeljejo in predelajo. V regijah, kjer se pobira jamajški poper, se les in listi včasih uporabljajo tudi za dimljenje mesa.
Najpogostejša uporaba jamajškega popra je začimba in aroma za najrazličnejše jedi. Je vsestranska začimba, ki jo lahko uporabimo v slanih jedeh in dodamo pikanten pridih številnim sladkim jedem. Pimenta je pomembna v bližnjevzhodni in karibski kuhinji, kjer se z njo začinijo klobase in drugo meso, enolončnice in curry v prahu. Izrazit okus je priljubljen tudi pri začimbah in začimbah. V nekaterih regijah so to sladko in začinjeno papriko uporabljali za aromatiziranje likerjev in zobne paste.
V Združenih državah in Veliki Britaniji se jamajški poper najpogosteje uporablja za aromatiziranje sladkih živil, kot so torte, medenjaki in začinjeni pudingi. Kombinacija sladkega in začinjenega daje čiliju v stilu Cincinnati edinstven okus, pogosto pa se uporablja tudi v pitah iz mletega mesa. Okus je podoben tako cimetu kot nageljnove žbice, zato lahko služi kot nadomestek za eno ali obe od teh sestavin. Jesenski priljubljeni, kot sta bučna pita in začimbni kruh, običajno uporabljajo piment kot eno od primarnih arom.
Piment se uporablja tudi zaradi svojih zdravilnih in zdravilnih lastnosti. Vsebuje eterično olje, imenovano evgenol, ki naj bi pomagalo pri zdravljenju prebavnih težav, kot so plini, kolike in prebavne motnje. Olje ima blag anestetični učinek in se včasih uporablja lokalno za zobne bolečine in bolečine v mišicah. Možni neželeni učinki pri ljudeh, ki so občutljivi na zdravljenje s pimento, vključujejo slabost in bruhanje, kožni izpuščaj pri lokalni uporabi in resnejše alergijske reakcije. Kot pri vsakem zdravljenju, se morate posvetovati s svojim zdravnikom ali zdravnikom, preden uporabite piment kot zdravljenje.