Malta in pestič sta orodja, ki se uporabljata v procesu trituracije, ki je dejanje redukcije snovi na majhne delce z drgnjenjem v možnarju s pestičem. Malta je majhna, težka skleda, pestilec pa je debelo, težko, paličasto orodje z zaobljenim dnom, nekoliko podobno kratkemu, počepljivemu bejzbolskemu palici. Običajno so izdelani iz trdega lesa, porcelana, kamna ali marmorja. Snov se da v možnar, nato se s pestikom zmelje ob snov s pritiskom navzdol in krožnim gibanjem.
Za začetek je treba pestič postaviti na sredino malte, začenši z majhnimi krogi, nato pa se postopoma premikati navzven, da ustvarite večje krožno gibanje, koncentrično. Ko krožna revolucija doseže stranice malte, se delovanje obrne in se premakne iz velikih krogov v manjše kroge. Cikel se nadaljuje, dokler se snov popolnoma ne zdrobi.
Malta in pestič sta bila prvič uvedena v medicinsko prakso. Zdravila in zelišča so zdrobili, preden jih je bolnik zaužil. Zmanjšanje snovi na najmanjšo velikost delcev pospeši absorpcijo zdravil. Ta orodja so dokumentirana v lekarniški praksi že leta 1550 pred našim štetjem in so še vedno priljubljena ikona, ki se uporablja v farmacevtskih logotipih. Na splošno sta malta in pestič za farmacevtske namene izdelana iz porcelana.
Druga priljubljena uporaba malte in pestiča je mletje ali drobljenje začimb in drugih predmetov, ki se uporabljajo pri kuhanju. Mehiška hrana, pripravljena z malto in pestičem, vključuje guacamole, salso in mole. Japonski kuharji uporabljajo ta orodja za mletje sezamovih semen in pripravo paste, velika malta in pestiči na Bližnjem vzhodu pa se uporabljajo za mletje mesa. Pesto, italijanska omaka, pripravljena z drobljenjem česna in zelišč, je dobila ime po pestiču. Iz latinščine malta pomeni “posoda za mletje ali tolčenje”, pestle pa “točkanje”.
Mletje začimb in zelišč tik pred dodajanjem živilom ponuja najbolj sveže in najbolj koncentrirane okuse. Čeprav nekateri dajejo prednost predelovalcem hrane zaradi enostavne uporabe, drugi še vedno uporabljajo malto in pestič za sproščanje olj in aromatičnih esenc, kar zahteva vrhunski končni izdelek. Ta orodja ne uporabljajo toliko trenja kot kuhinjski robot, zato arome ne izgorejo, kot bi lahko v kuhinjskem robotu. Ta nežnejši pristop je naklonjen številnim kuharjem, kljub dodatnemu delu.