Baby koromač je nezrela vrsta komarčka, zelenjave, ki se pogosto uporablja za okras sladkih in slanih jedi. Zelišče izvira iz sredozemske regije, vendar lahko sodobni kultivatorji z vsega sveta gojijo to rastlino, če je na voljo dovolj sonca in vode. Tako čebulice kot listi koromača so užitni in vsebujejo precej vitaminov in mineralov.
Foeniculum vulgare, znanstveno ime za komarček, je pravzaprav del družine Apiaceae ali Umbelliferae. Ta družina rastlin vključuje peteršilj, janež in koper, med drugimi zelišči in zelenjavo. Mnogi primerjajo okus janeža z okusom zrelega komarčka in otroškega komarčka. Listi kopra in koromača imajo precej podoben videz, vendar izrazito drugačen okus.
Večina pogojev in podnebja je primernih za to rastlino, vendar najbolje uspeva na obalnih tleh, ki prejemajo veliko neposredne sončne svetlobe. Čeprav koromač izvira ob sredozemski obali, zdaj naravno raste na suhih tleh v bližini morij in rek po vsem svetu. Kultivatorji lahko običajno ohranijo rastlino koromača, ki raste vse leto v kateri koli regiji, vendar dokler rastlina prejme dovolj sončne svetlobe in zemlja ni preveč gosta, glinasta ali mokra.
Čebulica komarčka ima rahlo sladek, rahlo pikanten okus, medtem ko imajo listi rastline močnejši okus kot sladki koren. Listi komarčka se pogosto uporabljajo za začimbe solat, juh in kuhane zelenjave. Nekateri kuharji liste uporabljajo tudi za aromatiziranje perutnine in rib, le redki jih uporabljajo za meso, kot sta svinjina ali govedina. Semena rastline, ki so sladka kot čebulice, se pogosto uporabljajo v italijanskih klobasah in rženem kruhu.
Čebulice lahko uživamo surove ali kuhane. Čebulice lahko kuhar speče, skuha ali kuha na pari, jih začini s poprom ali drugimi začimbami, kuhano zelenjavo pa postreže kot prilogo. Nekateri kuharji lahko celo dodajo drobno sesekljane čebulice v pomfri, enolončnice ali druge jedi, sestavljene iz več zelenjave. Otroški komarček je treba uporabljati svež, kadar je le mogoče, saj okus izgine, ko se rastlina posuši. Posameznik lahko sveže nabran koromač, ki ga damo v nepredušno plastično vrečko ali plastično folijo, hranimo v najhladnejšem delu hladilnika največ štiri ali pet dni.
Baby koromač je nizkokalorična zelenjava z nizko vsebnostjo maščob. Skodelica sesekljanega komarčka vsebuje le približno 30 kalorij. Zelenjava vsebuje tudi omembe vredne količine vitamina A, vitamina C, niacina in kalija ter majhne količine prehranskih vlaknin, kalcija, bakra, železa, magnezija, mangana in fosforja.