Konvekcijski soparnik je kuhalnik hrane, ki uporablja ventilator za potiskanje vroče pare in zraka okoli hrane, da se kuha hitreje kot tradicionalni načini kuhanja v pari. Konvekcijski soparnik je zelo primeren za serijsko kuhanje in kuhanje zelenjave. V konvekcijskem parnem aparatu para ni pod tlakom, zato lahko kuhanje prekinete brez poškodb. Konvekcijske parne naprave so razmeroma enostavne za čiščenje.
Pri uporabi konvekcijskega soparnika se bo hrana najbolje kuhala, če je med posameznimi predmeti prostor. To omogoča, da para enakomerno kroži na vseh površinah hrane. Priporočljivo je tudi, da uporabite plitke ponve, da zagotovite enakomerne rezultate kuhanja. Za živila, pri katerih ni treba hraniti tekočine, kot je zelenjava, se najbolje obnesejo perforirane posode, saj dodatne luknje zagotavljajo več kontaktnih mest za paro za kuhanje hrane.
Konvekcijski soparnik ima številne prednosti pred drugimi vrstami načinov kuhanja, eden izmed najbolj priljubljenih razlogov, zakaj se ljudje odločijo za to metodo, pa je, da je bolj zdrav in hitrejši. Ko je hrana kuhana v takem sopari, ohrani vso barvo in okus vsakega izdelka in se ne meša z ostalimi živili v posodi. Ne samo, da se lahko čas priprave in kuhanja konča bližje času serviranja, ampak lahko hrano postrežete neposredno iz servirne posode, s čimer prihranite čas pri pomivanju posode. S tem tudi preprečite poškodovanje videza hrane. Ker para ni pod tlakom, se lahko proces kuhanja brez težav prekine.
Ko kupujete konvekcijski parnik, morate pred odhodom v trgovino raziskati opremo, ki jo želi. Funkcije, ki jih je treba upoštevati, vključujejo število predelkov, zmogljivost posode in vir napajanja. Kupljeni soparnik mora biti dovolj velik, da ustreza potrebam kupca, imeti dovolj posode za kuhanje potrebne količine hrane – možnost kuhanja vsega naenkrat je priročna – vir energije pa mora pojasniti, kako je bila para narejena. Plinski in električni konvekcijski pari uporabljajo toplotne elemente ali gorilnike za proizvodnjo pare.
Konvekcijski parnik je treba očistiti po vsaki uporabi. Ta postopek se začne z odstranitvijo vseh posod, rešetk in filtrov za hrano. Rešetke in ponve je treba nato sprati z vročo vodo, detergentom in dobro krtačo za čiščenje. Vse dele je treba temeljito sprati in posušiti, preden jih vrnete v soparnik. Odtok vsakega predelka je treba vsak mesec spirati z raztopino za odstranjevanje apnenca, da bo konvekcijski parnik sanitarni in dobro deloval.