Izbira nizkokalorične večerje ne pomeni odpovedati se dobri hrani ali se celo izogibati sladici. Ker mnogi ljudje poskušajo shujšati ali ohraniti zdravo telo, je učenje izbire nizkokaloričnih večerj po preudarku pomemben del zagotavljanja nizkokalorične prehrane, ki zagotavlja osnovno prehrano. Nekateri dobri načini za izbiro nizkokaloričnih obrokov vključujejo uporabo spletnih zbirk receptov ali kuharskih knjig za štetje kalorij, skrbno načrtovanje sestavin, da zagotovite uravnotežen obrok, uporabo nadomestnega obroka in preizkušanje zdravih zamrznjenih predjedi za hitro rešitev.
Številne spletne strani in knjige so namenjene ljudem pomagati pri ustvarjanju in iskanju najboljših nizkokaloričnih večerij. Čeprav obstaja na stotine izbire receptov, je pri izbiri knjige receptov ali baze podatkov pomembno iskati določene značilnosti. Prvič, dobri recepti bodo navedli informacije o kalorijah in hranilni vrednosti za jed, vključno s količino zagotovljenih maščob, beljakovin in vitaminov. Drugič, poskusite se izogniti receptom, ki zagovarjajo uporabo umetnih sladkorjev ali maščob kot sredstva za zmanjšanje kalorij, saj so ti izdelki lahko škodljivi za zdravje. Lahko pomaga ustvariti osebno datoteko receptov z najboljšimi nizkokaloričnimi najdbami, tako da lahko poznejše večerje enostavno načrtujete, ne da bi morali iskati več ur.
Pri pripravi nizkokalorične večerje je treba skrbno pretehtati sestavine in razmerja. Tehnično gledano lahko uživanje treh rezin belega kruha predstavlja nizkokalorični obrok, vendar nikoli ne bo zagotovilo pravilne prehrane za zdravo telo. Medtem ko se strokovnjaki ne strinjajo glede tega, katero sadje, zelenjava, beljakovine in žitarice so najboljše za zdravje, večina zdravstvenih strokovnjakov na splošno zagovarja prehrano, ki vključuje velik delež zelenjave, pustih beljakovin in polnozrnatih žit. Ko načrtujete uravnotežene nizkokalorične večerje, razmislite o organiziranju vsakega krožnika tako, da bo vseboval polovico zelenjave, eno četrtino beljakovin in četrtino škroba ali polnozrnatih žit.
Zamenjava sestavin je lahko ključna za zmanjšanje kalorij tako za priboljške kot za polne obroke. Na primer, če želite iz delikatesnega sendviča narediti nizkokalorično večerjo, razmislite o zamenjavi polnozrnatega kruha, gorčice ali salse namesto majoneze in pustega purana. Za ledeno poslastico razmislite o uživanju v zamrznjenem jogurtu ali sorbetu namesto visokokaloričnemu polnomastnemu sladoledu. Zamenjava pametnih, zdravih sestavin lahko pomaga prihraniti na stotine kalorij na dan.
V stresnih ali napornih časih se lahko priprava nizkokalorične večerje iz nič zdi herkulska naloga. Namesto da bi se po 12-urnem dnevu trudili sekljati korenje, razmislite o tem, da se občasno zanesete na zdrave zamrznjene predjedi, da ustvarite dobre nizkokalorične večerje. Če želite izbrati zdrave zamrznjene jedi, skrbno preberite sestavine: izogibajte se nadomestkom sladkorja in maščob ter pazite na visoke ravni natrija. Nekatere zamrznjene večerje celo uporabljajo popolnoma organske sestavine in ponujajo celo vegetarijanske jedi, možnosti z nizko vsebnostjo natrija ali brez glutena. Čeprav zamrznjeni obroki morda ne zagotavljajo enake hranilne vrednosti kot sveže različice, so lahko odličen način za nadzor porcij in kalorij v napornih dneh.