Sladki krompir morda ni dovolj pikanten za nekatere palete, vendar je zaradi tega lahko uporaben v sladici. Jam pita je trdna tradicija, ki sega več generacij nazaj v južnem delu Združenih držav. Je preprosta mešanica pire krompirja s sladkorjem, moko, muškatnim oreščkom, cimetom, jajcem, mlekom in vanilijo, ki jo vlijemo v skorjo za pito za peko. Ko je končana, je ta pita po videzu in okusu zelo podobna bučni piti, ki je še ena ikonična sestavina za zahvalni dan.
Po besedah profesorja Josepha Hollowaya s Kalifornijske državne univerze je bil jam običajna hrana ameriškim sužnjem, tako tistim na poti kot tistim, ki že delajo na plantažah po vsem jugu. Holloway trdi, da je pita z jamom verjetno nastala z njimi. Bil je med redkimi skromnimi sestavinami, navedenimi v evidenci povprečnih ladij sužnjev, ki so vključevale črnooki grah, trpotec, bamija, kruh, ribe, riž in jam.
Za pripravo jam pite ni potrebno veliko sestavin. Številna gospodinjstva že imajo jajca, mleko, sladkor, sol, maslo, cimet in vanilijo, potrebne za nadev. Standardno testo za pito lahko stepemo z moko, sladkorjem in jajcem ali pa ga preprosto kupimo v trgovini. Testo, nato nadev, gre v model za pite. Uro po pečenju pri 350°F (približno 177°C) bo rahlo porjavela koža na piti pomenila, da je čas, da se jam pita začne ohlajati.
East Texas Yamboree, festival, ki se je začel leta 1935 za promocijo lokalnega pridelka, je vsako leto svojega delovanja organiziral tekmovanje v jam piti. Leta 2011, ko je festival dosegel karnevalsko velikost in obišče več kot 100,000 letnih obiskovalcev, je komisija za natečaj za pite na svoji spletni strani ponudila razmerje sestavin za popoln nadev za pite iz jam. Pita s približno 1.5 skodelice (približno 300 g) pire sladkega krompirja ali jama dobi “zvrhano” čajno žličko (približno 2.67 g) moke, 1 skodelico (približno 240 ml) mleka ali smetane, 2 žlici (približno 28.5 g) masla ali margarine, 1 skodelico (približno 201 g) sladkorja in rumenjake treh jajc. Seveda zmagajo tisti, ki se znajo poigrati z mešanico, čeprav komisija prepoveduje večje spremembe sestavin, kot so dodajanje rozin, kokosa ali oreščkov.
Po ohladitvi pito iz jam redno namažemo s stepeno smetano. Nekateri namesto tega uporabljajo marshmallow ali kremo marshmallow. Yam pie a la mode, z vanilijevim sladoledom, tudi ne bi bila redka izbira.