Vrenje rakovice se lahko nanaša na dve stvari: družabni dogodek in tehniko kuhanja. Oboje se pogosto združuje, zlasti na ameriškem jugu in ob obalnih regijah Združenih držav. Kuhanje rakov je neurejen in pogosto prijazen postopek, zato ga je najbolje narediti s skupino ljudi, da se trud izplača. Potrebuje tudi visokokakovostne sveže rakovice in je najbolje narediti v sezoni.
Družabni dogodek se lahko imenuje tudi kuhanje morskih sadežev, peka školjk ali poljubno število regionalnih izrazov. Splošno pravilo je, da je vrenje za skupino lahko v središču zabave, družinskega srečanja, praznovanja ali dogodka za zbiranje sredstev. Običajno je predstavljenih več vrst morskih sadežev, kot so kozice, jastogi, raki, školjke, školjke in drugi, ki jih lahko kuhamo, pečemo ali uživamo surove, odvisno od vrste in osebnega okusa. Nekatere rakovice po Združenih državah so zelo znane in vsako leto privabijo na tisoče ljudi.
Kot tehnika kuhanja kuhanje rakov vključuje dodajanje začimb v vrelo vodo in nato vstavljanje rakov v kuhanje. Ta tehnika se lahko uporablja tudi za druge morske sadeže in se pogosto uporablja za izdelavo velike serije morskih sadežev in mešane zelenjave. Običajno je začimba začinjena, morski sadeži pa se lahko postreže tudi z vrsto pikantnih omak, zlasti v kreolskih soseskah. Najpogosteje se rezultati kuhanja rakov zložijo na osrednji krožnik, obiskovalci pa jedo skupno, lupine in druge neužitne dele zavržejo v drugo posodo.
Zlasti na ameriškem jugu je enostavno najti začimbe za vrelo rakovico, predpakirane v pakete, ki jih lahko preprosto spustite v vrelo vodo. V drugih primerih kuharji raje pripravijo svoje začimbne mešanice ali pa uporabijo zelišča za kuhanje rakov, za nekoliko drugačen okus. Pogosta priloga kuhanih morskih sadežev so limone, zeliščno maslo in koktajl omaka.
Če želite kuhati rakovice, začnite s sestavljanjem svežih živih rakov in ali drugih morskih sadežev, če želite, in hranite morske sadeže v hladilnikih, dokler niso pripravljeni za uporabo. Vzemite velik lonec z nameščenim cedilo in ga napolnite s svežo vodo. Zavremo vodo, nato dodamo začimbe in pustimo, da se kuhajo približno 10 minut, da voda spremeni barvo in zadiši. Nato dodamo sestavine v vrelo za rake, pri čemer najprej damo živila, ki se dalj časa kuhajo, v cedilo. Rakovice se kuhajo približno 15-20 minut, nekateri kuharji pa jih radi pustijo, da se pred serviranjem namakajo v vodi do eno uro, da vpijejo več okusa.
Za kuharje, ki nimajo dostopa do začimb za rakovico, ali tiste, ki si želijo narediti svoje, poskusite zmešati po dve čajni žlički črnega popra, gorčičnih semen, semen kopra, koriandra in celih nageljnov. Dodajte dve žlici soli, več zdrobljenih posušenih lovorjevih listov, eno do dve čajni žlički mletega kajenskega popra in svež ingver. Začimbe damo v vrečko iz gaze za postopek kuhanja in jih po uporabi zavržemo.