Sojino mleko se običajno imenuje sojino mleko, sojino mleko, sojina pijača in sojina pijača. Ne glede na ime je ta pijača po konsistenci in barvi podobno mleku in je narejena iz sojinih zrn.
To mleko se od navadnega mleka razlikuje po tem, da je pridobljeno iz rastlin. Nastane tako, da sojino zrnje namakamo, nato pa fižol in vodo skupaj zmeljemo. Lahko ga kupite v trgovinah ali naredite doma s pomočjo aparata za sojino mleko. Običajno mleko se po drugi strani iztisne iz vimena živali, pri čemer so krave najpogosteje uporabljene živali. Ker je sojina različica narejena iz rastlin, je varna za posameznike, ki ne prenašajo laktoze.
Sojino mleko in navadno mleko sta dobra vira beljakovin, pri čemer obe zagotavljata enakovredne porcije. Vendar sojino mleko ne zagotavlja skoraj toliko kalcija kot običajno mleko. Poleg tega so nekateri vitamini, kot je vitamin B12, umetno dodani pijačam na osnovi soje.
Pitje sojinega mleka namesto običajnega mleka ima številne prednosti. Najprej vsebuje fitokemikalije, ki pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka. Za razliko od navadnega mleka sojino mleko ne vsebuje hormonov, antibiotikov, holesterola ali nasičenih maščob. Vsaka od teh komponent je povezana s povečanim tveganjem za sladkorno bolezen, rak in druge smrtonosne bolezni.
Verjame se tudi, da sojino mleko pomaga zniževati raven holesterola in pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi diabetikov. Poleg tega je odličen vir lecitina in vitamina E, ki pomaga ohranjati kožo zdravo, čisto in močno. Vsebuje tudi enkrat nenasičene in večkrat nenasičene maščobe, ki so se izkazale za dobre za srce. Pravzaprav je ameriška uprava za hrano in zdravila dejala, da 25 gramov sojinih beljakovin vsak dan pomaga zmanjšati tveganje za razvoj srčnih bolezni v kombinaciji z dieto z nizko vsebnostjo maščob in holesterola. Če popijete štiri skodelice sojinega mleka na dan, zagotovite zaužitje te količine sojinih beljakovin.