Lambrusco je italijansko vino, ki se že od prazgodovine izdeluje iz rdečega grozdja Lambrusco. Vino iz tega grozdja je najbolj znano kot sadna, gazirana, rdeča in suha sorta, vendar je bilo razvitih tudi več drugih vrst vina Lambrusco. Večino lambrusca gojijo in ustekleničijo v severnih osrednjih italijanskih provincah Lombardija in Emilia-Reggiano. Nekateri avstralski vinarji so prav tako začeli proizvajati in izvažati vino.
Med vinskim grozdjem Italije je Lambrusco eden najstarejših. Stari Etruščani so gojili grozdje, preden se je razvila rimska civilizacija. V rimskih zgodovinskih poročilih in kasnejših renesančnih spisih je bilo grozdje cenjeno, ker daje močan pridelek na dolgih trtah. Vendar pa se je grozdje, ki se uporablja danes, nekoliko razvilo iz vinske trte prejšnjih časov, in zgodovina ni jasna, kako zelo so današnja vina okusna kot tista, narejena v starem Rimu.
Vino Lambrusco ima manj penečega vina kot druga peneča vina, kot je šampanjec, in nekatere sorte so mirne, ne pa peneče. Vino ima nižjo vsebnost alkohola 11 % v primerjavi s povprečno vsebnostjo alkohola v vinu 12-14 %. Avstralske sorte imajo še manjše število alkohola 10%.
Vino je lahko rdeče, belo ali rose barve. Pri belih sortah grozdju odstranijo lupino takoj med predelavo, grozdje za rose vina obdrži lupino za del fermentacije, grozdje za rdeče vino pa ohrani lupino med celotno predelavo. Suhe sorte vina so označene z oznako secco, polsladke pa z oznako amabile ali dolce. Ta vina je najbolje uživati, ko so mlada, in ne starana več let.
Svež, peneč okus lambruska ima pogosto pridih jagode, tobaka in vijolice. Vino z relativno nizko vsebnostjo taninov je lahko osvežujoča poletna pijača brez rahle grenkobe in kislosti nekaterih rdečih in vrtnic. Suhe rdeče ali rožnate sorte se dobro ujemajo s svinjino, lososom, klobasami in narezki, suhe bele pa izboljšajo okus rib ali piščanca. Polsladki lambrusco se odlično ujema z antipasto in sirom, sladico ali svežim sadjem.
Vina Lambrusco imajo najboljši okus, če so pred serviranjem ohlajena na približno 60 stopinj Fahrenheita (15.5 stopinj Celzija). Nekateri bodo morda cenili ohlajanje suhe bele sorte na enako temperaturo kot šampanjec ali drugo šumeče vino. Ko steklenico odprete, je treba vino takoj popiti ali pa ga varno zamašiti in ga popiti čez dan ali dva.