Mojster sommelierja je oseba, ki je opravila štiri stopnje usposabljanja za sommelier, da bi pridobila diplomo MS. To diplomo izbranim kandidatom podeli Sodišče mojstrskih sommelierjev, ki je bilo ustanovljeno leta 1977. Ta skupina mojstrskih sommelierjev izvaja programe usposabljanja in opravlja izpite za tiste, ki želijo postati sommelierji na kateri koli stopnji.
Preden postanejo mojster sommelierja, morajo kandidati najprej opraviti uvodni tečaj, ki mu sledi osnovni izpit. Ta tečaj je na voljo po vsej Severni Ameriki in Evropi. Uvodni tečaj zajema vse vidike sommelierjevih nalog, vključno z vinogradništvom, vinogradništvom in različnimi načini pridelave.
Ko je uvodni tečaj uspešno zaključen, morajo študenti opraviti stopnjo certifikata, ki zajema vse gradivo, ki se je preučevalo med uvodnim tečajem, ter dodatno poglobljeno gradivo v zvezi z vinom in pridelavo vina. Skoraj petindvajset odstotkov vseh študentov, ki zaprosijo za certificiranje, opravi izpit. Tisti, ki opravijo izpit za spričevalo, lahko nato preidejo v napredno stopnjo.
Tako kot pri uvodnem izpitu in izpitu za spričevalo se tudi nadaljevalni tečaj in izpit poglobita v proces vina. Napredni tečaj je hiter in je namenjen tistim, ki dobro razumejo kompleksnost vina. Za opravljanje nadaljevalnega tečaja je potrebno opraviti dvodnevni izpit, ki vključuje tri dele.
Prvi del nadaljevalnega izpita je sestavljen iz pisnega izpita. Drugi del je sestavljen iz slepe degustacije, ki jo ocenjuje mojster sommelier, tretji del pa iz servisnega izpita, ki ga ocenjuje komisija mojstrov sommelierja. Za dokončanje zadnjega dela izpita morajo študentje točiti vino, predlagati spoje vina in hrane ter razpravljati o šestih vinih v manj kot petindvajsetih minutah. Ta izpit opravi le petindvajset odstotkov ljudi, ki dosežejo stopnjo naprednega tečaja.
Tisti, ki so opravili napredno stopnjo, ne postanejo nujno mojstri sommelierja. Kandidata za mojstra sommelierja mora sodišče za mojstrske sommelierje povabiti na ustni izpit. Ta izpit poteka pred žirijo in je sestavljen iz kompleksnih vprašanj, povezanih z vinskimi pokrajinami in pridelavo vina. Kandidati, ki ne opravijo katerega koli dela tega izpita, lahko ponovno opravljajo izpit v roku treh let. Odkar je bil pred skoraj triintridesetimi leti zasnovan magistrski izpit, je ta izpit opravilo le XNUMX ljudi. Tako je izraz master sommelier dobro prislužen naziv.