Palačinka je alkoholna pijača, ki je običajno narejena iz viskija in običajno likerja iz masla. Ta pijača naj bi bila zelo podobna okusu zajtrka s palačinkami. Druge sestavine, kot je alkohol z okusom borovnice, se lahko uporabijo za spreminjanje okusa pijače. A šoto pogosto okrasimo z rezino kuhane slanine.
Obstaja več različnih različic palačinke, a vsaka naj bi imela okus po maslenih palačinkah, prelitih s sirupom. Pijača je pogosto sestavljena iz dveh slojev alkohola in se ne stresa niti ne meša. Nekatere različice pa pijače ne plaščajo in vsebujejo dodatne sestavine.
Butterscotch schnapps ali drug butterscotch liker je prisoten v večini različic palačinke. Beli ali zlati viski je druga običajna sestavina, vendar lahko nekatere različice namesto tega uporabljajo suho pivo. Za pripravo aromatizirane različice palačinke se običajno poleg arome maslene rezance doda alkohol z okusom borovnic, jagod ali drugega alkohola z okusom sadja. Vodka ali žganje sta najpogostejša izbira za palačinke z okusom. Druge različice tega napitka lahko mešanici lešnikovega in pomarančnega likerja dodajo sladkor in rezino limone.
Običajno se v kozarec najprej vlije liker iz viskija ali lešnikov, nato pa se doda žganje ali pomarančni liker, pogosto za ustvarjanje večplastnega učinka. Ko uporabimo sladkor in limono, potem ko lešnik vlijemo v kozarec, na vrh kozarca položimo rezino limone in na rezino potresemo sladkor. Pomarančni liker nato počasi prelijemo po limoni in v kozarec. Večina sladkorja bo ostala na limoni in ustvarila lepljivo sladko prevleko. Druga možnost je, da limono izpustite in sladkor lahko obrobi kozarec.
Najpogostejši okras za palačinko je majhna rezina kuhane slanine, ki jo pogosto zvijemo in položimo v kozarec. Alternativni okrasi vključujejo tipične začimbe, ki jih najdemo na ali v palačinkah, kot je cimet. Preganjalec pomarančnega soka je običajen kompliment tudi za palačinke. Ko se uporablja metoda limoninega sladkorja, pivec običajno ugrizne limono po injekciji.
Palačinka ni edina vrsta strelca za zajtrk. Veliko znanih priljubljenih zajtrkov je mogoče spremeniti v alkoholne pijače. Borovničevi mafini, vaflji in francoski toast je nekaj primerov.