Različne vrste nizkokaloričnih piškotkov vključujejo piškotke, ki so naravno nizkokalorični, piškotke, v katerih so nekatere ali vse visokokalorične sestavine zmanjšane ali izločene, in komercialno pripravljene piškote, ki zmanjšajo kalorije z zmanjšanjem velikosti in debeline piškotka. Ti piškoti so lahko dobri prigrizki, čeprav jih na splošno ne moremo šteti za zdravo hrano. Treba je opozoriti, da niso nujno vsi dietetični piškoti nizkokalorični. Posamezniki, ki kupijo te piškotke, morajo prebrati etikete izdelkov, da se prepričajo, da razumejo število kalorij piškotkov, ki jih kupujejo.
Nekateri piškoti so manj kalorični kot drugi. Na primer, piškoti breze so običajno nizkokalorični piškoti, ker so v glavnem sestavljeni iz beljakov z dodanim sladkorjem. Še en nizkokalorični piškotek je pizzela, tradicionalni italijanski piškotek, ki je zelo tanek in kuhan na napravi, ki je podobna pekaču za vaflje.
Druga možnost za tiste, ki želijo nizkokalorične piškote, je, da nekatere visokokalorične sestavine v receptu nadomestijo z manj kaloričnimi izdelki ali pa preprosto zmanjšajo količino določene sestavine. V nekaterih primerih kuharji preprosto zmanjšajo količino maščobe ali sladkorja v receptu in tako zmanjšajo kalorije. To lahko včasih zahteva eksperimentiranje, saj je okus piškotka lahko bistveno ogrožen, če se njegov recept ne drži natančno. Možna je tudi zamenjava določenih sestavin z drugimi. Pogoste zamenjave vključujejo kremni sir ali celo jabolčno omako za celotno ali del masla, ki je potrebno v receptu za piškote, ali namesto sladkorja uporabite tako imenovane nadomestke sladkorja, ki jih je mogoče zajemati.
Nekatere komercialne znamke piškotkov so ustvarile manjše velikosti nekaterih svojih običajnih piškotkov, da bi obdržale stranke, tako da jim ponudijo nizkokalorične analoge. Ti piškotki so lahko precej manjši od običajnih različic in v nekaterih primerih tudi veliko tanjši in hrustljavi. Ti piškotki so lahko pakirani v posamezne pakete in se oglašujejo, da imajo v vsakem paketu le določeno količino kalorij.
Potrošniki nizkokaloričnih piškotkov se morajo zavedati, da samo zato, ker se piškotek oglašuje kot z nizko vsebnostjo sladkorja ali maščobe, ne pomeni nujno, da je nizkokalorični. V nekaterih primerih lahko proizvajalec ohrani okus in teksturo piškotka tako, da piškotku z nizko vsebnostjo sladkorja doda dodatno maščobo ali piškotku z nizko vsebnostjo sladkorja. To pomeni, da čeprav so piškotki lahko primerni za določen prehranski načrt, na primer za diabetično prehrano ali dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, niso nizkokalorični.