V svetu diet goljufi nikoli ne uspejo, razen če goljufajo z nizko vsebnostjo maščob. Večina tort je zdrava nočna mora, polna sladkorja, kalorij in seveda maščobe v obliki masla ali olja. Na srečo obstajajo možnosti z nizko vsebnostjo maščob, kot so angelska hrana ali biskvit, pa tudi z maščobami obrezane različice korenčkovih in začimbnih tort ali drugih priljubljenih za čaj.
Zdi se, da je angelska torta res tisto, kar jedo angeli, vsaj tisti, ki so na dieti in se upirajo bolj pregrešnim motnjam. V torti z angelsko hrano je le 0.8 % maščobe, kar pomembno vpliva tudi na zmanjšanje števila kalorij. Glede na to, da ta sicer nebeški priboljšek vsebuje veliko ogljikovih hidratov, pa je za tiste, ki pazijo na vnos maščob, najbolje, da se občasno omejijo na rezino.
Veliko stepenih beljakov daje angelski hrani krila. Moka za torte, sladkor ali drugo sladilo in malo vinskega kamna so edine sestavine v klasičnem receptu ter nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta. Vendar pa je na temo veliko sadnih različic, tako da nikomur ne bo dolgčas.
Če v testo dodamo nekaj svežih breskev, narezanih na kocke, naredimo sladko poslastico. Možnosti so tudi ananas, jagode ali maline, posamezno ali v kombinaciji. Nekateri kuharji se sladkosnedi malce razvajajo tako, da v testo dodajo čokolado. Za tiste, ki so odločeni, da se izogibajo maščobam, je še en način, da ustvarite bogate torte z nizko vsebnostjo maščob, uporaba čistih izvlečkov, kot sta kokos ali mandlji.
Seznam malo maščobnih tort ne bi bil popoln brez omembe biskvita z nizko vsebnostjo maščob. Biskvit so povezani z njihovimi zelo debelimi bratranci, funt cakes, imenovanim tako, ker nekateri recepti zahtevajo cel funt masla. Lažji priboljšek iz jajc, malo moke in koruznega škroba ter pecilnega praška in seveda sladkorja ali drugega sladila bo na mestu. Niti biskvita niti angelska hrana za nizko maščobne torte ne zahtevata glazure. Nekaj jagod ali nekaj narezanega sadja je običajno vse, kar potrebujete, da je okus popolnoma zadovoljiv. Za tiste, ki hrepenijo po kremasti malenkosti, naj bo žlica grškega nemastnega jogurta skupaj s sadjem poskrbela, da bodo te torte z nizko vsebnostjo maščob zapele veselo melodijo.
Eden od pametnih načinov za zmanjšanje maščobe iz receptov je, da jo zamenjate z nesladkano jabolčno omako. Jabolčna omaka deluje dvojno, tako da doda malo sladkosti in hranljivosti, hkrati pa pomaga, da torta ostane vlažna. Ta majhen trik deluje z vsemi vrstami domačih peciva z nizko vsebnostjo maščob.