Cougnou je sladek, kvašen kruh, ki je narejen tako, da spominja na obliko povitega otroka. Ker naj bi ta dojenček predstavljal otroka Jezusa, je kruh torej znan tudi kot Jezusov kruh. Različne vrste takih sladkih in kvašenih kruhkov običajno jedo kot božično hrano v evropskih nizkih državah; cougnou izvira iz province Hainaut, ki je, ko jo je leta 1071 ustvaril Henrik IV., vključevala dele tako Belgije kot Francije, zato lahko cougnou kruh najdemo tudi v francoski kuhinji. Poleg božičnega časa so ti sladki kruhki običajno na voljo tudi v trgovinah z živili, pekarnah in restavracijah skozi vse leto. Cougnou pogosto jedo z vročo čokolado.
Sestavine za pripravo Jezusovega kruha običajno vključujejo jajca, večnamensko moko, toplo mleko, mehko maslo, rozine, koščke sadja, granuliran sladkor, sol, cimet in suhi kvas. Za začetek v veliki posodi za mešanje zmešamo večnamensko moko in sol, v posodo dodamo toplo mleko in kvas, pustimo stati nekaj minut in nato dobro premešamo. Naslednji korak je, da v skledo dodamo jajca, cimet, mehko maslo in granuliran sladkor, nato pa testo obdelamo v kuhinjskem robotu, da dobimo gladko teksturirano testo.
Cougnou testo potresemo z moko, da se manj lepi, nato pa ga dobro pregnetemo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo na strani nekaj ur. Ko testo vzhaja in se podvoji, ga ponovno pregnetemo in vanj vtisnemo rozine in koščke sadja. Testo nato razdelimo na več manjših delov, ki se združijo skupaj, da dobijo želeno obliko previtega otroka. Oblikovano testo ponovno pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati nekaj ur.
Vzhajano testo nato rahlo premažemo z glazurno mešanico rumenjaka, mleka in sladkorja ter damo v pekač in pečemo na visoki temperaturi; Tradicionalno so v Belgiji in belgijsko-ameriških skupnostih peko kruha izvajali na debelo v pekarnah na prostem z rdečo opeko. Kruh je treba peči približno pol ure, pečen pa je, ko je bogato temno rjav. Kruh cougnou podarjajo tako otrokom kot odraslim ob božiču, lahko pa ga okrasijo z barvnim sladkorjem, svetlimi cvetovi, glinenimi krogi ali mavčnimi kipci.