Kot že ime pove, je električni vok sodobna različica tradicionalne azijske ponve za cvrtje, ki pridobiva toploto iz električne energije in ne iz štedilnika. Medtem ko je ohišje električnega voka običajno podobne oblike kot pri tradicionalnem voku, se električna različica običajno loči od tradicionalnega po slogu ročaja, premazu in vgrajeni grelni enoti. Ljubitelji te vrste voka ugotavljajo, da je zelo priročen, saj ga lahko uporabljate kjerkoli, kjer je na voljo vir električne energije. Številni kuharski navdušenci pa obsojajo električne voke, saj trdijo, da ne morejo proizvesti visoke ravni toplote, ki je potrebna pri mešanju, in da jih ni mogoče ustrezno »začiniti«.
Tako kot tradicionalni vok, je telo električnega voka običajno sestavljeno iz široke kovinske posode z zaobljenimi stranicami. Tu se podobnosti med električno posodo in njenim tradicionalnim dvojnikom pogosto končajo. Glavna razlika med obema je v tem, da tradicionalni vok pridobiva toploto iz stika s plinskim ali električnim gorilnikom, medtem ko ima električni model vgrajen grelni element, ki je preko napajalnega kabla povezan z virom električne energije.
Druge pogoste razlike med električnimi in tradicionalnimi voki vključujejo stil ročaja in premaz. Namesto dolgega lesenega ročaja, ki ga najdemo na številnih tradicionalnih vokih, ima električna različica običajno dva kratka plastična ročaja, ki sta nameščena na nasprotnih straneh zunanjosti ponve. Poleg tega je za razliko od mnogih tradicionalnih vokov notranjost električnega voka pogosto prevlečena z nelepljivim materialom.
Mnogi zagovorniki električnega voka menijo, da mu njegov vgrajen vir toplote daje veliko prednost pred tradicionalnimi voki. Namesto da bi potrebovali gorilnik za kuhalno ploščo, kot so tradicionalne ponve, lahko te voke uporabljate kjer koli jih je mogoče priključiti. To pomeni, da je mogoče hrano pripravljati za jedilno mizo ali celo v hotelski sobi ali kampu z električnimi vtičnicami.
Vendar ima električni vok v kuharski skupnosti veliko nasprotnikov. Mnogi od teh posameznikov trdijo, da se ta vrsta voka ne segreva enakomerno in ne more doseči zelo visoke stopnje toplote, potrebne za cvrtje med mešanjem. Zaradi teh razlogov električni voki morda ne delujejo tako dobro kot tradicionalni modeli. Končno, notranjost proti sprijemanju, ki jo najdemo v številnih električnih vokih, preprečuje, da bi postali “začinjeni” ali postopno tvorili glazuro iz olj, pridobljenih iz živil, kar se pojavi v neprevlečenih vokih in za katerega se domneva, da izboljša okus in kakovost. ocvrte hrane.