Pečena šalotka, ki jo damo dalj časa v pečico na zmerni temperaturi, karamelizira in se začne razpadati ter se spremeni v sladko, mehko hrano. Osnovni način pečenja šalotke je, da jo potresemo v olivno olje in nato pečemo nekaj časa, običajno približno eno uro, čeprav to lahko traja več ali manj časa, odvisno od velikosti šalotke. Nekateri recepti dodajo različne vrste kisa in sveža zelišča, kot sta rožmarin ali timijan, nato pa pečeno šalotko potresemo s soljo tik pred serviranjem. Če je uporabljena šalotka zelo sveža in z ustrezno količino olja in časa pečenja, se bodo tanke lupine hrustljale in jih boste dejansko lahko uživali skupaj z notranjim mesom, čeprav debele lupine ali starejše čebulice ne bodo prinesle enakih rezultatov. . Končano šalotko lahko zaužijemo kot prigrizek ali prilogo, vključimo v večji recept za pečenke ali pa damo v kuhalnik za pripravo pečene šalotke.
Postopek izdelave preproste pečene šalotke je podoben izdelavi praženega česna, čeprav notranja tekstura šalotke ne daje povsem enake pastozne teksture, ko je končana. Najprej odstranimo koreninske konce šalotke in po želji vso kožo. Očiščeno šalotko nato damo v skledo in premažemo z olivnim oljem, ki bo pomagalo, da se karamelizira pri pečenju v pečici. Če dodamo še kakšne druge sestavine, na primer balzamični kis ali rožmarin, jih damo tudi v skledo, da lahko enakomerno obložijo vso šalotko.
Šalotko nato v eni plasti razporedimo po pekaču ali v plitvem pekaču. Jed damo v pečico na zmeren ogenj in pustimo nekaj časa kuhati. Na polovici kuhanja lahko šalotko obrnemo ali mešamo, da so vse površine izpostavljene toploti. V času kuhanja, ki je lahko uro ali več, se sladkorji v šalotki porjavijo in struktura mesa začne razpadati in postaja zelo mehka.
Ko je pečeno šalotko končano, lahko vzamete iz pečice in pustite, da se ohladi, preden jo postrežete ali uporabite v drugem receptu. Za uravnoteženo okusno prilogo lahko tik pred serviranjem šalotke dodamo balzamični kis ali šerijev kis, črni poper in nekaj soli. V večjih receptih lahko pečeno šalotko zlahka sesekljamo ali dodamo v omako za ponev ali pire krompir ali postrežemo kot karamelizirano čebulo nad zrezkom.