Nasi lemak je priljubljena malezijska jed, ki je sestavljena iz kroglice kokosovega riža, ki je pogosto prelit s sardoni in zavit v bananin list. Čeprav je recept najbolj priljubljen v Maleziji, kjer velja za nacionalno jed, je pogost tudi v azijskih državah, kot so Brunej, otoki Riau, južna Tajska in zlasti Singapur. Nasi lemak pogosto zamenjujejo z nasi dagang, podobno riževo jed iz kokosovega mleka, ki je predvsem drugačna, ker je pripravljena tudi z ribjim curryjem.
Besedna zveza nasi lemak v malajščini pomeni »riž v smetani«. Priljubljena je tako kot ulična hrana kot tudi kot restavracija. Jed postrežemo kadarkoli v dnevu, čeprav je najbolj priljubljena za zajtrk
Nasi lemak se običajno postreže kot del krožnika hrane. Tipične priloge so trdo kuhana jajca, narezane kumare, praženi arašidi in pekoča omaka. Postrežemo ga lahko tudi k bolj krepkim jedem, kot so piščanec, kokoš, vložena zelenjava, imenovana ačar, in sipe. Z nasi lemakom se običajno postrežejo tudi goveja pljuča, znana kot paru, in goveja rending, ki je jed, kuhana v kokosovem mleku in začimbah.
Kroglica kokosovega riža je osnovni element nasi lemaka. Ko je kuhan riž pomešan s kokosovim mlekom, ga začinimo z listi pandana. Ti listi niso le ključna sestavina nasi lemaka, ampak pomemben del malezijske kuhinje na splošno. Lahko se dodajo tudi druge arome, kot so sol, ingver in šalotka.
Ikan bilis je malezijska beseda za sardone. Preliv, ki najpogosteje spremlja kokosovo riževo kroglico, se imenuje sambal ikan bilis. Za njegovo pripravo mešanico paste iz kozic in začimb, kot sta posušeni čili in česen, prepražimo v ponvi in pomešamo s čebulnimi kolobarji. Nato vmešamo sladkor, sol in tamarindov sok. Zadnji element je dodatek ocvrtih sardonov.
V Maleziji nasi lemak običajno prodajajo prodajalci iz obratov, znanih kot mamak stojnice. Ta jedilnica so lahko karkoli, od improvizirane stojnice do majhne restavracije ali kavarne. Zaradi raznolikosti in nizke cene hrane ter podaljšanega obratovalnega časa so priljubljena zbirališča. Številne stojnice mamak so odprte večino, če ne vse ure dneva in so odprte vsak dan, razen ob določenih praznikih. Restavracije so dobile ime po tamilskih muslimanih, ki jih običajno vodijo.