Keramični vok je zaobljena ponev, ki je narejena iz keramike. Ta vrsta materiala je priljubljena za uporabo v kuhinjski posodi zaradi svoje sposobnosti, da se upre madežem, in vzdržljivosti pri ekstremni vročini. Ta način ponve se lahko uporablja za globoko cvrtje, cvrtje, praženje in kuhanje vseh vrst hrane.
Te velike, zaobljene ponve lahko kuhate na odprtem ognju ali na vročem štedilniku. Robovi keramičnega voka so bistveno večji od tradicionalne ponve za omako in se lahko dvignejo nekaj centimetrov nad vrh štedilnika. Ti robovi so ukrivljeni in so zasnovani tako, da spodbujajo enakomerno porazdelitev toplote in enostavno premikanje posode za neprekinjeno kuhanje. Dno voka je tradicionalno zaobljeno, vendar imajo lahko zahodne kulturne prilagoditve tega kuhalnega pripomočka različico z ravnim dnom, ki se lažje uporablja na površinah štedilnika.
To orodje za kuhanje je običajno izdelano iz ogljikovega jekla ali litega železa. Na voljo so tudi električni voki, ki ne zahtevajo dodatnega ogrevanja kuhalne plošče štedilnika in jih je mogoče priključiti neposredno na steno za hitro in enostavno pripravo hrane. Ogljikovo jeklo je pogosto nagnjeno k madežem, sčasoma lahko rjavi in lahko povzroči, da se hrana drži robov ponve, če je ne mešamo pogosto. Lito železo se ne madeži, zato ga je treba pred uporabo ustrezno začiniti z oljem. To začimbo lahko okusite v vsaki seriji hrane, pripravljene v tovrstni ponvi, zato litoželezni vok ni mogoče pomivati s standardnimi kemikalijami za pomivanje posode ali ga dati v pomivalni stroj.
Keramični vok je bolj vsestranski kot kovinski in ga je mogoče enostavno očistiti. Keramika se ne obarva in je odporna na rast bakterij. Za razliko od litega železa ga je mogoče očistiti z milom in vodo ali po potrebi dati v pomivalni stroj. Ta material je dovolj težak, da prenese visoke toplotne temperature v notranjosti pečice ali neposredno toploto na odprtem žaru. Sestavine za posamezno jed lahko pripravite v tovrstnem voku na štedilniku in končate s peko v pečici.
Za nakup so na voljo trije standardni slogi keramičnega voka. Najpogosteje uporabljen slog te vrste voka je model z ravnim dnom, ki je pritrjen na dolg, lesen ali kovinski ročaj. Robovi te vrste voka so nekoliko oglati, kjer se ravno dno stika z ukrivljenimi robovi dvignjenih stranic, in lahko povzroči nekaj težav pri poskusu vzdrževanja stalnega mešanja v ponvi. Ta vrsta voka je na voljo tudi z zaobljenim dnom, ki hitreje skuha hrano in ustvari čvrsto, hrustljavo zelenjavo s tehnikami mešanja. Tretji model voka, med katerim lahko kuharji izbirajo, je zaobljen in ima na obeh straneh ponve dva kratka zankasta ročaja za enostavno dvigovanje in serviranje.