Učinkovita prizadevanja za ohranjanje živil so v veliki meri odvisna od uporabe pravilne tehnike skladiščenja, pa naj gre za primerno pakiranje pred zamrzovanjem, ustrezna sterilizacija in druge priprave pred konzerviranjem ali preprosto dajanje ohlajenih živil v hladilnik in suhe izdelke v shrambo. Temperatura igra pomembno vlogo pri ohranjanju hrane, saj bi nekatera živila, ki bi se pri sobni temperaturi hitro pokvarila, lahko z malo hlajenja trajajo več mesecev. Pomembna je tudi embalaža, ne glede na to, ali živilo pustimo v originalni posodi ali na neki točki prestavimo v drugo.
S pravilnim shranjevanjem hrane v zamrzovalniku lahko nekatera živila ostanejo varna in hranljiva več mesecev, pri tem pa prihranite denar, saj omogočate nakupe v razsutem stanju prodajnih predmetov, ki bi se sicer pokvarili, preden bi jih lahko zaužili. Živila, ki jih damo v zamrzovalnik, je treba najprej zapreti v neprepustne embalaže, odporne na vlago, kot so vrečke za zamrzovanje, nato pa jih hraniti pri 0° Fahrenheita (približno -17° Celzija). Zamrzovalniki so najučinkovitejši, ko so polni, vendar ne preobremenjeni. Pakete, ki so v postopku zamrzovanja, postavite v najhladnejši del zamrzovalnika z dovolj prostora med njimi, da lahko kroži zrak, popolnoma zamrznjene embalaže pa lahko shranite tesno skupaj. Paketi morajo biti označeni z napisom o vsebini in datumu, ko so bili zamrznjeni.
Živila na osnovi mlečnih izdelkov zahtevajo ustrezno shranjevanje v hladilniku. Ohranjanje hrane, ki vključuje živila na osnovi mlečnih izdelkov, spet ni samo stvar varnosti hrane, ampak tudi zmanjševanje stroškov, saj se mlečni izdelki hitro pokvarijo, če niso v hladilniku. Večina mlečnih živil se dobro obnese pri temperaturah od 34 ° do 40 ° F (približno 1 ° do 4 ° C). K kvarjenju pride hitro, ko se temperature povzpnejo nad 40 ° F (približno 4 ° C). Vsa mlečna živila naj bodo pokrita in shranjena v glavnem delu hladilnika, saj lahko temperatura izdelkov, shranjenih na vratih, niha.
Salmonela in E-coli sta dva primera bakterij, ki lahko povzročita bolezni, če je meso nepravilno shranjeno in prizadevanja za ohranjanje hrane ne uspejo. Meso, pa tudi ribe in perutnino, je treba hraniti v najhladnejšem delu hladilnika in hraniti pri 37 ° F (približno 3 ° C). Meso, ki se uporablja v jedi za zamrzovanje, je treba pred zamrzovanjem popolnoma kuhati, da preprečite bolezen.
Suha roba pogosto predstavlja težavo pri shranjevanju hrane, saj ni vedno jasno, kdaj jo zavreči. Upoštevati je treba datume poteka suhe robe in vsa živila hraniti v originalnih posodah ali v nepredušnih posodah, ki so označene z rokom uporabnosti in vsebino. Nekatera živila so varna, če je rok uporabnosti potekel, vendar ne bodo tako hranljiva ali okusna.
Sadje in zelenjava imata koristi od dobrega konzerviranja hrane. Načini shranjevanja hrane se razlikujejo glede na vrsto sadja ali zelenjave. Banane ne smete shranjevati v hladilniku, razen če so na primer popolnoma zrele, medtem ko citrusov ne smete prati pred shranjevanjem, da preprečite kvarjenje zaradi vlage. Čebule, jam, krompirja in sladkega krompirja ni treba shraniti v hladilniku, fižol pa mora biti v vrečkah, odpornih proti vlagi, v predalu za hrustljavost.
Konzerviranje živil – zlasti sadja in zelenjave – za dolgotrajno shranjevanje in uporabo je še en način za zniževanje stroškov konzerviranja hrane. Ljudje pogosto hranijo sveže nabrano poletno sadje in zelenjavo v steklenih kozarcih z dobrimi tesnili za uživanje v zimskih mesecih, ko je nekatere od teh izdelkov težko dobiti. Ključ do uspešnega konzerviranja kot metode konzerviranja hrane je ustrezna sterilizacija vseh orodij, ki se uporabljajo v procesu – vključno s kozarci, tesnili in pokrovi – ter primerna priprava zadevnih živil, preden jih zapakirate za shranjevanje.