Obstaja veliko različnih vrst peteršiljevih solat, od tistih z le nekaj sestavinami, kot je krompirjeva solata s peteršiljem, do tistih, ki zahtevajo bolj zapleteno pripravo, kot je solata z limoninim rižem in peteršiljem. Peteršiljeve solate so primerne za različne kombinacije okusov in zelenjave, kot so tiste, ki jih najdemo v solati iz mete in peteršilja s perzijskimi kumarami. Pogosto vsebujejo prelive, ki vsebujejo limonin sok in olivno olje, kot je preliv, ki doda okus solati iz kumare, čebule in peteršilja.
Limone in olivno olje sta pogosti sestavini številnih peteršiljevih solat. Solata iz peteršilja in konzervirane limone vsebuje olivno olje, liste mete in konzervirane limone. Konzervirane limone lahko naredite doma ali pa jih najdete v trgovinah z bližnjevzhodno in gurmansko hrano. Redkev in peteršiljeva solata z limono vključuje redkev, zeleno in peteršiljeve liste, pomešane z limoninim sokom, olivnim oljem in soljo.
Peteršiljeve solate lahko pripravite z italijanskim peteršiljem, limoninim sokom in medom. Okus dodamo z mešanjem orehovega olja, sezamovega olja in opečenih sezamovih semen. Solata iz mete in peteršilja s perzijskimi kumarami vsebuje pest listov mete in koščke Bibbove solate. Perzijske kumare narežemo na tanke rezine in solato prelijemo s solatnim prelivom.
Nekatere peteršiljeve solate postrežemo tople. Solata z limoninim rižem in peteršiljem vsebuje riž arborio in liste ploščatega peteršilja. Po pripravi riža prelijemo s kaparami, sladko italijansko papriko in olivami. Solato postrežemo toplo z rezinami limone. Krompirjeva solata iz peteršilja vključuje kuhan in narezan krompir, prelit s peteršiljem, olivnim oljem in belim vinskim kisom. Solato postrežemo toplo.
Kot številne vrste peteršiljevih solat lahko tudi solato s čičeriko, korenčkom in peteršiljem postrežemo kot glavno jed ali prilogo. Lahko ga pripravite vnaprej in vsebuje čičeriko, grobo sesekljane liste peteršilja in nasekljano korenje. Redkev, zeleni in limona dodajo tej solati še več okusa. Solata iz kumare, čebule in peteršilja ima olivno olje in limonin sok, pomešana z zelenjavo solate, prelijeta pa s posipom feta sira.
Peteršilj lahko namesto zelene solate služi kot glavna zelena listnata zelenjava solate. Naredite težje peteršiljeve solate iz kodrastih peteršiljevih listov, prekritih z zelenim paradižnikom, češnjevim paradižnikom in gobami. Solato lahko prelijemo z dijonsko gorčico in prelivom iz vinskega kisa ter popečenimi pinjolami.
Številne peteršiljeve solate se lahko postrežejo kot vegetarijanske jedi. Običajna vegetarijanska peteršiljeva solata je libanonska jed, imenovana tabbouleh, ki vsebuje pšenične jagode, čebulo in paradižnik. Pšenične jagode skuhamo in dodamo jedi na koncu. Hladno solato lahko po želji prilagodimo z dodajanjem kumare, metinih listov ali oliv.