Gensko spremenjeni pridelki so kmetijski proizvodi, pri katerih je bila obdelana njihova DNK, da bi jim dali določene lastnosti, kot so odpornost na bolezni, škodljivce ali herbicide. Živilski pridelki bi lahko bili oblikovani tako, da imajo druge zaželene lastnosti, kot so hitrejše zorenje ali povečana hranilna vsebnost. O genetskih spremembah živil se zelo razpravlja. Več kot 40 držav, vključno z Evropsko unijo, ima stroge omejitve glede gensko spremenjene hrane in živalske krme, medtem ko so druge države, vključno s Savdsko Arabijo, Šrilanko in Alžirijo, dokončno prepovedale uvoz in gojenje gensko spremenjenih pridelkov.
Tradicionalna vzreja živilskih poljščin vključuje izbiro rastlin z dobrimi lastnostmi, kot so izboljšan okus, pridelek ali odpornost na bolezni, in njihovo vzrejo, da se ustvarijo kultivarji s temi lastnostmi. Ko so pridelki gensko spremenjeni, se geni iz enega organizma z biotehnološkimi tehnikami vstavijo v drug organizem. Na primer, koruzo lahko naredimo odporno na nekatere žuželke z vstavljanjem genov iz bakterij, ki se prenašajo v tleh, ki so strupene za te žuželke. Geni se lahko tudi spremenijo, da povzročijo njihovo zatiranje.
Biotehnološka podjetja trdijo, da bodo gensko spremenjeni pridelki povečali proizvodnjo hrane in zaščitili svet pred svetovno krizo prehranske varnosti. Trdijo, da ti pridelki zmanjšujejo uporabo pesticidov, ker jih ni treba škropiti proti žuželkam, boleznim in škodljivim plevelom. Ne samo, da se lahko poveča pridelek živilskih pridelkov, ampak se lahko izboljšajo hranilne lastnosti hrane, okus in kakovost.
Okoljevarstveniki, znanstveniki, zdravniki in kmetje trdijo, da obstajajo še neznane posledice za ljudi, kmetijstvo in globalno ekologijo. Nasprotniki gensko spremenjenih pridelkov poudarjajo, da je na svetu veliko hrane, lakoto pa povzročajo politične in gospodarske sile. Nekateri pleveli in drugi škodljivci postajajo odporni na pesticide, kar zahteva njihovo povečano uporabo, cvetni prah modificiranih rastlin pa lahko onesnaži naravne pridelke za hrano. Svetovna zdravstvena organizacija opozarja, da bi lahko gensko spremenjena hrana razvila beljakovine, ki povzročajo nove alergije na hrano in odpornost na antibiotike.
Kmetijska biotska raznovrstnost je ogrožena zaradi povečane uporabe gensko spremenjenega semena, kar povečuje verjetnost pridelkov, ki se ne morejo upreti boleznim in škodljivcem. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo poroča, da je leta 2009 88 odstotkov bombaža, 91 odstotkov soje in 85 odstotkov koruze, pridelane v ZDA, gensko spremenjenih. Podjetja, ki proizvajajo ta semena, imajo patente, kar daje tem industrijam nadzor nad kar 75 odstotki vse predelane hrane, ki se prodaja v ZDA.