Prehranski pomočnik, imenovan tudi pomočnik dietetika ali dietetika, poskrbi, da je oseba preskrbljena s potrebno prehrano za obnovitev ali ohranjanje zdravja in dobrega počutja. Dietetikom pomaga pri načrtovanju in izvajanju programov, ki poudarjajo potrebne vitamine in prehranske elemente. Te programe lahko zdravnik predpiše bolnikom, ki so bili podvrženi medicinskim ali kirurškim posegom in potrebujejo prehranske omejitve. Načrt se lahko oblikuje tudi za ljudi, ki jih zanima spodbujanje bolj zdravih prehranjevalnih navad za boljše življenje in daljšo življenjsko dobo.
Ustvarjanje zdravih in zadovoljivih obrokov je izziv. Prehranski pomočnik pomaga dietetiku pripraviti kombinacije živil, tehnike priprave in predstavitve, ki bolnike navdušijo, da jedo in uživajo v zdravi hrani. To je pogosto ključnega pomena za bolnike, ki okrevajo po bolezni ali operaciji. Drugim bolnikom bo morda treba povrniti dobro zdravje, ki je bilo ogroženo zaradi slabih prehranjevalnih navad ali ozračja, ki nima možnosti zdrave prehrane.
Prehranski pomočnik pogosto sodeluje pri pripravi hrane, pa tudi pri načrtovanju obrokov. Morda ima dostop do kuhinjskega osebja in se s kuharjem ali kuharjem posvetuje o razpoložljivih sestavinah in možnostih priprave. Vsestranskost je pomembna, ko poskušate zadovoljiti osebo z majhnim apetitom ali izbirčnim okusom.
Poleg zagotavljanja vnosa o receptih in možnostih predstavitve je potreben prehranski pomočnik za vodenje točnih evidenc. Ti dokumenti običajno vsebujejo podrobnosti o vrstah postrežene hrane, načinih priprave in velikosti porcij. Razvrstitev prehranskega načrta je vključena v evidenco in redno vključuje kategorije, kot so mehka, mehka, trdna in bistra ali polna tekoča. Druge vrste običajnih diet, ki jih predpisujejo zdravniki in zdravstveni delavci, vključujejo srčne, diabetične in nizko vsebnost natrija.
Prehranski pomočnik lahko najde delo v številnih okoljih. Bolnišnice so najpogostejša mesta za zagotovitev zaposlitve, vendar ponujajo priložnosti tudi druga prizorišča, kot so zdravniške ordinacije in zdravstvene ustanove. Dodatne nastavitve, ki zaposlujejo te pomočnike, vključujejo fitnes, šole, restavracije ter podjetja za predelavo hrane in razvoj.
Naklonjenost ljudem pomagati, da si povrnejo ali ohranijo svoje zdravje, je pomembna lastnost teh pomočnikov. Dobre organizacijske sposobnosti so v pomoč pri načrtovanju in izvajanju načrtov prehrane. Pozornost do detajlov je ključnega pomena za pravilno upoštevanje receptov in upoštevanje zdravstvenih in varnostnih smernic pri ravnanju s hrano in čistilno opremo ter prostori za pripravo hrane.
Če želite postati pomočnik, morate dokončati tečaje fiziologije, priprave hrane, biologije, kemije in prehrane. Številni tehnični inštituti, visoke šole in univerze ponujajo izredne programe ali certifikate, da postanejo pomočnik pri prehrani. Za napredovanje na delovno mesto registriranega dietetika je potrebna diploma.