V mnogih gurmanskih kulturah 21. stoletja se je v Koreji že več stoletij razvijala norost o majhnih krožnikih, mezejih ali tapasih. Imenuje se banchan, to je krog predjedi ali prilog, ki spremljajo glavne jedi. Sestavljen je iz nekaj juhe, belega riža in več majhnih krožnikov, ki ponujajo vrsto kulinaričnih dobrot in raznolik pogled na lokalno kuharsko kulturo. Ko gostje poskusijo te jedi, se glavne jedi postrežejo na sredini mize.
Čeprav hrano na sredini mize izberejo jedci ali kuhar, so nekatera živila vsakič standardna. Prva od teh pogostih prilog je beli riž. Druga je tang, guk ali jjigae slog juhe, ki obsega na desetine izbir, ki združujejo različno lokalno zelenjavo, meso in zelišča v več vrstah juhe.
Skupaj s temi sponkami so banchan plošče. Nekaj vrst je običajnih, kot je kimči, ki je lahko poljubno število vloženih zelenjavnih mešanic, ki so na voljo za postrežbo takoj ob prihodu restavracije. Priljubljen kimči se imenuje ggakdugi, ki je le koščki redkvice, namočeni v kis, čili in sveža zelišča. Drug običajen se imenuje oijangajji, ki je v kisu fermentirane rezine kislih kumaric, ki so naenkrat začinjene, slane, sladke in grenke.
Druge vrste ponudbe so začinjene, kuhane zelenjavne mešanice, imenovane namul. Drug razred se imenuje bokkeum, ki je majhen praženec zelenjave in mesa. Jedi, imenovane jeon, so ocvrte sorte, medtem ko so jedi jjim kuhane na pari.
Vendar so to le glavne delitve pripravkov za banchan. Druge običajne jedi segajo od ocvrtih palačink in tofuja, kuhanega na zalogi, do govejih trakov, namočenih v soji, in dušenih morskih sadežev z redkvicami. Skupno je na voljo na desetine sort. Včasih obiskovalci izberejo svoj banchan z menija. O jedi pa odloča kuhar, ko prireja obrok ali gosti dogodek. V nekaterih okoljih je le nekaj banchan postreženih kot brezplačni predjed pred obrokom. Ob drugih priložnostih je lahko na mizi ducat ali več majhnih krožnikov.
Čeprav so velikosti porcij za te priloge običajno majhne, jih običajno napolnijo med obrokom, ko hrano zaužijemo. Tako so to tako predjedi kot priloge, ki jih lahko jeste pred ali ob predjedi. Pričakuje se, da bodo obiskovalci delili banchan in pogovor, ki se bo vznemiril z vsako novo kombinacijo okusov.