Želeji fižol so sladkane slaščice velikosti fižola z žvečljivo notranjo plastjo in hrustljavimi bonboni. Te slaščice so zelo priljubljene v mnogih delih sveta in jih je mogoče najti v različnih okusih od vsakdanjih do eksotičnih. Eden od pomembnih proizvajalcev želeja je podjetje Jelly Belly s sedežem v Združenih državah, ki izdeluje vrsto običajnih okusov skupaj s posebnimi sezonskimi različicami. Mimogrede, če želite videti, kako se izdelujejo želeja, Jelly Belly ponuja oglede svojih tovarn v Fairfieldu v Kaliforniji in Pleasant Prairie v Wisconsinu.
Te majhne slaščice temeljijo na nekaterih zelo starih tehnikah izdelave sladkarij, čeprav je veliko uporabljenih okusov precej modernih. Recept za notranjo polnilo želeja izvira iz turške slaščice, gumijaste slaščice, ki jo v Turčiji izdelujejo iz škroba in sladkorja vsaj od 1500-ih, medtem ko zunanja prevleka bonbonov temelji na receptih, ki so se uporabljali v srednjem veku. Vzhod od leta 1700. Slaščice z Bližnjega vzhoda so zaradi velike količine uporabljenega sladkorja zaradi velike količine uporabljenega sladkorja zelo sladke in žele fižol ni izjema.
Prvi znani pojav jelly fižola je bil v ameriški državljanski vojni, ko so proizvajalci sladkarij vojakom poslali žele zrna. Ti bonboni so dokaj stabilni v najrazličnejših pogojih, zaradi česar so uporabni kot sladek dodatek k vojaškim obrokom, in čeprav nabor okusov ni bil tako raznolik kot danes, je vzpostavil trg za sladko poslastico in kmalu so številni slaščičarji sami izdelovali žele.
Sadni okusi so še posebej priljubljeni za žele fižol, vendar mnoga podjetja izdelujejo tudi nove okuse, od čokolade do kokice. Nekateri potrošniki uživajo v mešanju žele fižola, da ustvarijo lastne mešanice okusov, kot so sadna solata ali sendvič z arašidovim maslom in banano. Številni potrošniki imajo tudi svoje najljubše okuse, nekatera podjetja z želejem v zrnju prodajajo svoja zrna posamezno pakirana ali v ločenih kozarcih za razsuto količino, da potrošnikom omogočijo, da naredijo svoje mešanice žele v zrnju. Poleg tega, da se žele jesti iz rok, se včasih uporablja tudi za okrasitev pekovskih izdelkov, zlasti med zimskimi počitnicami.
V zgodnjem 20. stoletju je bil izraz »žele« uporabljen kot sleng za opis posebej neumnega ali nečimrnega posameznika. Žal, ta pisani slengovski izraz ni več v uporabi, skupaj s številnimi drugimi precej čudovitimi elementi slenga iz 1910-ih in 1920-ih let. Želeji fižol imajo nekaj nadomestnih imen, vključno s sladkarijami, nekateri pa jih imenujejo “želeji trebuščki”, v sklicevanju na slavnega proizvajalca.