Poširana hruška je hruška, ki jo počasi kuhamo ali kako drugače kuhamo v tekočini. Ta primer poširane hrane poudarja prirojeno sladkost in okus hruške ter njeno edinstveno teksturo. Poširane hruške lahko jeste posamezno ali pa jih uporabite v različnih bolj zapletenih receptih.
Metode za poširanje hrušk se zelo razlikujejo, vendar se na splošno hruška kuha počasi, da ohrani svojo obliko in zapečati svoj bogat okus. Površina hruške lahko porjavi zaradi krivoljenja. Ta način kuhanja sprosti več okusa tega sadja.
Čeprav je to sadje bogato s sladkorji, je skoraj brez holesterola, maščob in natrija, ki zaznamujejo veliko predelane hrane. Poširana hruška temelji na hranilni vrednosti same hruške. Poleg tega so sladkorji v hruški naravni hrani, zaradi česar je jed iz poširanih hrušk primer kuhanja s polnovrednimi živili, metoda, ki postaja vse bolj priljubljena v nekaterih sodobnih kulturah hrane.
Poširane hruške lahko jeste takoj ali jih ohladite za prihodnjo uporabo. Tisti, ki to jed ponujajo drugim, bi morali paziti, da upoštevajo običajne prehrambene standarde za shranjevanje teh delno pokvarljivih predmetov. Nekateri kuharji bodo olajšali poširanje z uporabo mikrovalovne pečice za segrevanje hrušk. Drugi lahko uporabljajo počasnejše metode kuhanja.
V nekaterih receptih za poširane hruške strokovnjaki razkrivajo nasvete za najboljše končne rezultate. Mnogi priporočajo, da začnete s čvrstimi, čvrstimi hruškami. Za to jed sta še posebej priljubljeni sorti Bosc in Bartlett. Nekateri kuharji bodo nad ponev uporabili lahek pokrov, ki bo pomagal zapreti vlago.
Poleg njihove priljubljenosti kot preproste sadne jedi se poširane hruške uporabljajo v številnih različnih kulinaričnih kreacijah. V pekaču lahko poširana hruška zagotovi sladek preliv za torto, dansko ali drugo pecivo. Poširane hruške so lahko uporabne tudi v nekaterih različicah solat, ki se zanašajo na sladek okus sadja, ne pa na slane izdelke, kot so siri in meso.
Poleg poširanja hrušk v vodi bodo nekateri kuharji to sadje poširali v bolj aromatičnih tekočinah, ki dajejo jedi povsem nov okus. Izvleček vina ali vanilije se lahko vključi v mešanico za hruške. Nekatere od teh izboljšanih tekočin bodo dodale tudi bogato barvo nastali omaki in pomagale pri predstavitvi jedi. Pogosto celo hruško postrežemo na krožniku z dnom, potopljenim v bogato omako.