Kaj je butterscotch kruh?

Butterscotch kruh je običajno hiter kruh v slogu sladice, ki vključuje nekakšno aromo butterscotch. Obstaja več načinov, da bi temu kruhu dali topel, žameten okus, vključno z izvlečki, aromatiziranim čipsom ali rjavim sladkorjem. Kuharji pogosto dodajo tudi druge okuse maslenemu kruhu, odvisno od letnega časa in njihovega osebnega okusa. Številno sezonsko sadje in buče so dobrega okusa z maslom, zato ima ta recept veliko različic.

Številni recepti za pečen kruh posnemajo okus maslenih bonbonov z mešanjem enakih delov temno rjavega sladkorja in pinjenca. Rjavi sladkor ima skoraj enak globoko sladek okus tradicionalnega maslenega masla, medtem ko pinjenec običajno daje kruhu bogatost in rahlo pridih. Kuharji kruhu pogosto dodajo kanček cimeta, muškatnega oreščka ali klinčkov, da izboljšajo okus in jim pomagajo pri poroki. Dobro se lahko obnesejo tudi mešanice začimb za bučno in jabolčno pito.

Tisti, ki za aromatiziranje uporabljajo čips iz masla, imajo običajno dve možnosti. Prvi je, da čips preprosto vlijemo v testo za kruh. Kuhar mora testo previdno premešati, da se čips enakomerno porazdeli in prepreči, da bi potonil na dno pekača. Druga možnost vključuje taljenje čipsa maslenih ščur in nastalo glazuro vlijemo v testo. S to metodo se običajno vsak del testa prelije z okusom po maslu.

Tako tropski kot jesenski pridelki se pogosto dobro mešajo v kruhu iz maslenega masla, s čimer poudarijo sladkost kruha, hkrati pa dodajo še en vidik okusa. Pire iz buče, maslene buče in jam so tri okusne možnosti za žetveni kruh. Naribana jabolka in korenje pogosto dajejo temu pecivu odmerek vitaminov, pa tudi dodatno sladkobo. Tropske možnosti vključujejo pire banane, zlasti sladke rdeče banane, in kokos. Nekateri bodo morda poskusili z ananasom in citrusi, vendar so ti sadeži morda preveč trpki, da bi se lahko dobro združili z intenzivno sladkostjo masla.

Tako navadni kot sadni različici kruha z maslenimi rezanci lahko koristimo rahlo kapljanje cimetove glazure, čokoladnega preliva ali madež arašidovega masla. Tisti, ki imajo res radi okus maslenih rezancev, lahko na vrh peciva pritisnejo pest čipsa, dokler je še toplo. Čips se mora rahlo stopiti in ustvariti mehko glazuro.

Obstaja več načinov za postrežbo kruha z maslenimi scotchi. Lahko ga zdrobite na sladoledu ali postrežete samostojno. Nekateri ga radi pomakajo v kavo, drugi pa ga radi namočijo v mleko in jedo z žlico. Tisti, ki prirejajo večerje, ga lahko postrežejo s toplim kompotom iz sadja in oreščkov ali sladkim medenim maslom.