Svetovalec za gostinstvo sodeluje s člani gostinstva, da začne, izboljša ali prenovi podjetja. To lahko vključuje tematske parke, atrakcije, restavracije, hotele in sorodne objekte. Svetovalci za gostinstvo se lahko odločijo za specializacijo na določenem področju panoge, kot so upravljanje restavracij ali letovišča, da bi svojim strankam ponudili najboljše storitve. Nekateri imajo strokovne kvalifikacije, kot so diplome, drugi pa precejšnje izkušnje v industriji, ki jih lahko uporabijo na svetovalnih sejah.
Na začetnem sestanku s stranko lahko gostinski svetovalec razpravlja o projektu in ciljih. To omogoča obema strankama, da ugotovita, ali sta primerni; nekdo, ki se na primer osredotoča predvsem na bare, morda ni dober svetovalec za podjetje, ki dela na načrtu za verigo kavarn. Svetovalci lahko uporabijo informacije s tega sestanka za začetek načrtovanja projekta, pri čemer upoštevajo ciljno demografsko skupino, potrebe in cilje naročnika ter druge dejavnike.
Razvoj novih objektov pogosto vključuje gostinske svetovalce. Pomagajo lahko pri odločitvah, ki segajo od dekoracije do razvoja menijev, in lahko ponudijo storitve, kot so fokusne skupine s potencialnimi strankami, pomoč pri oglaševanju in razvoj programov usposabljanja za osebje. Ko se objekt začne v proizvodnji, lahko gostinski svetovalec nadzoruje gradnjo, dekoracijo in usposabljanje. Podobne storitve se lahko zagotovijo podjetjem, ki se zanimajo za prenovo in spremembo svojega poslovnega poslanstva.
Propadajoča podjetja ali podjetja, ki skrbijo za ohranitev konkurenčnosti, lahko zaprosijo tudi za storitve gostinskega svetovalca. V tem primeru lahko svetovalec oceni poslovanje, ugotovi prednosti in slabosti ter se sreča s stranko, da se o njih pogovori. To ponuja priložnost za predlaganje potencialnih načrtov za reševanje podjetja ali ohranjanje njegovega uspeha; restavracija, na primer, bo morda morala posodobiti svoj jedilnik ali postopke usposabljanja osebja, da bi pritegnila novo stranko in držala korak s konkurenco.
Poklicne organizacije gostinskih svetovalcev nudijo možnosti mreženja in sezname članov za bodoče stranke. Ljudje se lahko odločijo, da se pridružijo organizaciji, da se lahko udeležujejo konferenc, prejemajo strokovnih revij in dostopajo do strank, ki se obrnejo na organizacijo za napotitev. Kariera gostinskega svetovalca zahteva nenehno spremljanje panoge in seznanjanje z različnimi demografskimi podatki. Stranke se zanašajo na svoje svetovalce, da jim pomagajo pri sprejemanju pravilnih in učinkovitih poslovnih odločitev, in se lahko vrnejo k njim za prihodnje delo, če so zadovoljne s kakovostjo storitev. Ekskluzivne pogodbe so lahko na voljo od strank, ki želijo obdržati svetovalca za polni delovni čas.