Obroč za mousse je jekleni obroč, ki je zasnovan za uporabo pri izdelavi mousseov in izdelavi večplastnih jedi, kot so kratke torte. Če vam je bil kdaj predstavljen brezmadežni stolp umetelno izklesane hrane in ste se spraševali, kako je to uspelo, se ne sprašujte več: skrivnost je to kuhinjsko orodje. Številni kuhinjski pripomočki prodajajo obročke za mousse, v različnih velikostih in globinah, v ščepec pa lahko improvizirate tudi svoje; PVC cevi se na primer zelo dobro obnesejo pri sestavljanju hladnih jedi.
Tipičen obroč za mousse je izdelan iz nerjavnega jekla, ker je trpežen in lahko prenese tako segrevanje kot zmrzovanje. Možno je najti tudi plastične obročke za uporabo pri izdelavi hladnih sladic. Običajno ima obroč majhen šiv, kjer so konci jeklene ali plastične pločevine, uporabljene za izdelavo obroča, združeni. Lahko ima tudi ustnico za podporo kovinskega vložka, ki ustvarja dno.
Mousse je lahek, zračen in razvpito tekoč in ga je težko obdelati, preden se strdi. Z uporabo obroča za mousse lahko kuharji ustvarijo gladko oblikovan mousse, ki bo na krožniku videti privlačno. Ti obročki se lahko uporabljajo za stvari, kot so večplastne sladice mousse, skupaj s slanimi mousses, ki lahko vključujejo sestavine, kot so narezane ribe ali zelenjava. Mousse vlijemo v obroč, pustimo, da se strdi v hladilniku ali skuha, če ga želimo postreči vročega, in ga nato odlepimo na krožnik.
Obroč za mousse lahko uporabite tudi za druga opravila, kot je ustvarjanje stolpca pire krompirja, zelenjave in mesa na krožniku. Nekateri so posebej visoki in zasnovani posebej za ta namen; lahko ustvarite tudi stolpe solate ali druge hrane. Ker so stolpci hrane lahko videti precej impresivno, boste morda želeli kupiti komplet obročkov za peno, če prirejate elegantno večerjo, saj imajo lahko sestavljeni krožniki hrane večji učinek.
Ko kupite mousse obročke, boste morda želeli razmisliti o tem, kako jih nameravate uporabiti. Visoki, ozki obročki so idealni za stvari, kot so sestavljene solate, na primer, medtem ko se krajši, širši obroč dobro obnese za dvoslojno sladico.