Mai Tai je alkoholni koktajl, ki je postal sinonim za havajske sončne zahode in poležavanje v visečih mrežah. Je mešanica jamajškega ruma in limetinega soka, okrašena s svežo meto. Mai Tai je zelo posnemana pijača, ki naj bi bila, ko jo enkrat okusimo, nepozabna.
Ustvarjanje izvirnega Mai Taija je povzročilo nekaj razprav. Najglasnejši izmed ustvarjalcev je pokojni Vic Bergeron, ki je slaven Trader Vic. Preden je umrl, je Vic trdil, da si je veliko ljudi poskušalo pripisati zasluge za pijačo, ki jo je izumil.
Bergeron je bil slavni kalifornijski restavrator, ki je leta 1947 pisal o nastanku Mai Taija. Njegova knjiga The Trader Vic’s Bartender’s Guide (revidirano) podrobno razčlenjuje, kako je ustvaril eksotični koktajl leta 1944. Bergeron je uporabil rum, svežo limeto. , oranžni Curacao, sirup iz kamenih sladkarij in francoski orgeat. Pretreseno pijačo je izročil prijatelju, ki jo je pil in v tahitščini razglasil Mai tai roa ae, kar pomeni, »s tega sveta, najboljši«.
Bergeronova trditev, da je začetnik Mai Taija, se zdi trdna. Potem ko je pijačo ustvaril v svoji kalifornijski restavraciji, je pijačo odpeljal na Havaje leta 1953. Preden je umrl, naj bi bil Bergeron razumljivo jezen nad drugimi ljudmi, ki so si poskušali pripisati zasluge za njegovo pijačo.
Mai Tai je zdaj glavni koktajl na Havajskih otokih, vendar mnogi strokovnjaki pravijo, da je pravega Mai Taija le redko mogoče najti. Pravijo, da je najslabše primere Mai Taija najti v Waikikiju. Turisti prihajajo od daleč, da bi poskusili prave stvari, a mnogi odidejo razočarani. Hoteli Waikiki se podrejajo vabi množično trženih poceni Mai Taisov, pri čemer uporabljajo slabše rumove in zamenjajo limetin sok z domačim ananasovim sokom na otoku. Zdaj je Mai Tai le velik, sladek kozarec, ki se ne bi smel imenovati Mai Tai.
Ko se je prvič pojavil, bi vas koktajl odštel le za 1.25 ameriškega dolarja (USD). Zdaj lahko pričakujete plačilo do 7 USD za pravo stvar. Na Havajih je okoli 6,000 pitnih lokalov in številni boljši bari in hoteli služijo Mai Taiju, kot je bilo načrtovano.
Eden ključnih dejavnikov pri Mai Taiju je starost ruma. Od 15 do XNUMX let star jamajški rum je najboljši. Mešanica drugih sestavin ne sme preglasiti okusa ruma. Obstaja veliko različic pijače, a kot večina stvari v življenju je original še vedno najboljši.