Mliner je izdelovalec klobukov. Morda izdeluje samo klobuke, vendar je bolj verjetno, da je tudi on oblikovalec. Mliner zgodovinsko izdelan klobuki za vse ljudi, mlade in stare, moške in ženske; v zadnjih letih pa je najbolj znan po tem, da služi večinoma ženski stranki.
V svoji najstrožji razlagi se beseda mlinarstvo nanaša na vsako podjetje, ki izdeluje in prodaja oblačila, pa tudi klobuke, moškim, ženskam in otrokom. Lahko velja tudi za oblačila sama. Podobno kot sodobna veleblagovnica so kupci v 1800-ih in 1900-ih obiskali lokalnega mlinčarja, da bi kupili oblačila za vso družino.
Mlinarji so bili redno pozvani, da vzamejo stara oblačila stranke in jih predelajo v popolnoma novo garderobo. Domiselni modričarji bi lahko izbrali celotno linijo oblačil. Znano je bilo, da so vzeli kup ponošenih oblačil in ga z ustvarjalnimi tehnikami in domišljijo spremenili v elegantno garderobo, vključno s klobuki, ovratnimi robovi in kapami. Iz starih oblačil so bili izdelani tudi plašči, plašči, srajce in obleke.
V sodobnem času so v majhnih podjetjih za izdelavo klobukov zaposleni mlinčarji, ki delajo z vnaprej določenimi kalupi in dizajni za izključno proizvodnjo klobukov. Izkažejo se majhne serije klobukov za prodajo širši javnosti. Najpogostejše vrste pokrival, ki se proizvajajo v teh trgovinah, so poročna pokrivala, kape, čepi in baretke.
Danes je zasebni mlinčar zelo cenjen strokovnjak, ki običajno skrbi za izbrano in običajno dobro opravljeno bazo strank. Ti ljudje imajo običajno zelo radi pokrivala, izdelana po meri, in modrinar izdeluje klobuke po njihovih željah. Medtem ko je na splošno odgovoren za zasnovo in konstrukcijo pokrivala, stranka pogosto izbere materiale in okraske na klobuku, ki se ujemajo z obleko ali oblečejo na posebnem dogodku.
Izdelava klobuka je zapleten postopek. Mlinar izreže vzorec v želeno obliko po lastnem dizajnu ali kakšnem drugem klobuku. Uporablja oblike za klobuke in paro pod tlakom, da ga oblikuje v želeno obliko. Ko je podloga vanj previdno prišita, je klobuk pripravljen za obrezovanje.
Obrez je tisto, kar daje klobuku največ njegove osebnosti. Priljubljeni okraski vključujejo umetno cvetje, trak, perje in tančice. Krzno, slama in usnje so manj pogosti okraski za klobuke. Stopnja dramatike, ki se odraža v končnem klobuku, je odvisna od vizije oblikovalca in obsega spektakla, ki ga želi stranka.
Pokrivalo za glavo, imenovano fascinator, kar je bil prvotno izraz za šal podoben naglavni del iz čipke ali volne, naj bi bil izgubljen do 21. stoletja. Takrat se je beseda ponovno pojavila z novim pomenom. Namesto da se nanaša na preprost kos materiala, zdaj pomeni klobuk, ki je še posebej nenavaden ali neresen. Običajno ga nosijo ikone pop glasbe, priljubljen pa je tudi na mednarodnih konjskih dirkah, kjer so edinstvena pokrivala običajna.